中秋節月餅花樣翻新：“五仁”月餅吃出金陵風味 抽盲盒月餅學漢字文化

儒家文化、風土特色、文物景觀……這些慣常出現在書本和博物館里的文化元素，如今落在了一枚枚月餅上。中秋節來臨之際，市場及線上各大銷售平臺的月餅琳瑯滿目，它們不僅在口味上力推新花樣，還在餅皮和包裝上注入了濃郁的文化氣息，為我國的傳統佳節送來一場“味蕾之上”的精神文化體驗。

“五仁”月餅吃出金陵風味

近日，一款新式“五仁”月餅在市場上被買斷貨。這款“五仁”月餅并非傳統意義上由五種果仁做餡制成，而是以孔夫子“仁”的教育理念中提出的“恭、寬、信、敏、惠”五字為餅皮外形，以老南京人中秋必吃的傳統食物做餡兒制成。

夫子廟是南京傳統文化的代表，坐落其中的江南貢院更是儒家文化的傳承之地。把孔夫子“仁”之教育理念裝進中秋禮盒，將關于“仁”的五個德目融入五色月餅，采用板栗、糖藕、糖芋苗、秋耳、黑米等南京傳統風味食材作內餡，消費者提著這樣一盒新式“五仁”月餅回家團聚，不僅滿足了節日里的味覺追求，更能得到融江南韻味與傳統文化為一體的精神享受。

同樣加入“文創月餅之秀”的還有各大博物館。

故宮今年的中秋月餅，以故宮博物院藏畫《千里江山圖》為創作來源，參考古畫中的山水小景設計月餅圖案，取其中的青綠之色融入餅皮，讓千山萬水的浪漫輕輕暈染。

蘇州博物館則從桃花塢木版年畫的經典作品《一團和氣》中提取圖案、紋樣和配色，用現代設計結合蘇州非遺技藝，特別制作了手工糕點和版畫手作DIY套裝，將舊時江南中秋佳節的齋月宮、焚月光紙、月下飛觴的風雅習俗完整呈現，將古人文化與今人生活相聯結。

今年正值成都金沙遺址發現20周年，為紀念這一特殊時刻，金沙遺址博物館推出一款“金沙星月”月餅禮盒。禮盒中的月餅采用歷史悠久的國家級非物質文化遺產——“南京金箔鍛制技藝”，用鍛制的可食用金箔“復刻”博物館中6件鎮館之寶，貼于餅皮之上，讓古老文明在現代月餅上煥發新光。

抽盲盒月餅，學漢字文化

現在市場上遍布各種盲盒產品，盲盒抽娃娃，盲盒買衣服……人們不禁感慨：萬物皆可盲盒。今年中秋，月餅界也推出了各式盲盒月餅供消費者選擇。

“盲盒”元素在月餅中發揮的形式各不相同，有的在禮盒內隨機放置公仔，有的在禮盒內放置一枚固定口味和一枚隨機口味的月餅。但意想不到的是，有的盲盒月餅也散發著滿滿的文化感。

盒馬和新華書店的聯名月餅以“把知識吃進肚子”為賣點，推出了“識字月餅”。月餅的外盒以字典為原型設計，如紅黃藍的經典配色和文字版式。每個字典盒隨機放入兩個印著紅色生僻字的月餅，如勥(jiàng)、奣(wěng)、忞(mǐn)、扅(yí)、呇(qǐ、mèn)。

這些字不會讀也沒關系，“字典”的背面印著全部六款生僻字的拼音，方便消費者查詢，寓教于樂。有購買這款月餅的網友調侃：“月餅比我還有文化。”

“字典月餅”研發負責人表示，為了做出這款“生僻字”月餅，盒馬對月餅的刻字工藝做了很多調整。“刻章設計、烘烤時間、筆畫粗細度等都做了相應的調整，目的就是為了讓這款月餅表皮上的字更加清晰、完整。這也是我們第一次在月餅皮的刻字上下功夫，以往月餅刻字的目的只是為了分辨月餅品種，但這次我們是為了傳播漢字文化。”

(江南時報全媒體見習記者 張雅倩 實習生 張睿恬)

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