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韭菜這是我們生活中比較常見的一種食物，大家知道韭菜可以補腎，其實韭菜籽的補腎效果更好，韭菜子食用不僅可以補肝養(yǎng)腎、暖腰膝、而且有助于補充陽氣，在臨床上主要用于治療陽痿、早泄、遺精等癥狀。在我們中國民間婦女產(chǎn)后血暈也經(jīng)常會使用到韭菜籽，但是本身陰虛火旺的患者不建議食用韭菜籽。

韭菜子具有補腎溫陽的功效。因此，有陽痿、遺精、早泄等病癥的腎陽虛型患者常吃韭菜子，可以調(diào)養(yǎng)身體陰陽，起到良好的補腎溫陽的作用。 韭菜子的功效有疏肝健胃。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，韭菜子中含有揮發(fā)性精油及硫化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)具有疏調(diào)肝氣、增進食欲、增強消化功能的作用。因此，人們常吃韭菜子可起到一定的疏肝、健胃作用。

韭菜子的辛辣氣味具有散瘀活血、行氣導滯的作用。吐血、胸痛及跌打損傷患者常食用韭菜子，可以起到一定的輔助治療作用。 韭菜子中含有大量的膳食纖維，膳食纖維有增進胃腸蠕動、保護腸道黏膜及軟化糞便的功效。因此，對于便秘患者來說，韭菜子的功效還有潤腸通便這一項。需要注意的是，韭菜子屬于辛溫性食物，因此胃熱熾盛者不宜多食韭菜子。陰虛內(nèi)熱及有瘡瘍、目疾的患者應忌食。

作為一種比較常見的日常保健食材，韭菜籽在我們生活中的作用非常普遍。韭菜子不僅養(yǎng)生保健的效果好，而且還能與多種菜品搭配使用，其口味不會受到影響，并且作為一種調(diào)味品，他它的使用并不會影響其它食品的營養(yǎng)成分的發(fā)揮，原汁原味的韭菜子菜肴的加工制作更是讓人們有美味無限的享受。

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