厲行節約反對浪費 餐飲浪費不是有面子而是丟面子

民以食為天，我國自古以農業立國，一向高度重視糧食生產。食物不是天上掉下來的，既需要耕作者付出辛勤的汗水，也是土地、水、燃料、化肥等許多寶貴資源的凝結。

近年來，隨著“光盤行動”等措施的開展，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，但仍然存在：一些菜肴只吃了幾口就被倒掉，有的菜肴甚至原封未動，食堂的泔水桶里時不時地就會出現完整的饅頭……

還有一種怪現象，有些人平時往往比較重視節約，但請客時，唯恐菜肴不夠豐盛，經常三五個人也要點滿一大桌，明明吃不下去這么多，為了顯示熱情好客，故意多點菜，仿佛不如此就不夠有面子。一頓飯吃下來，真正吃的其實并不多，很多菜不過是個擺設。有的地方甚至有這樣的風俗，客人如果把桌上的菜全吃光了，主人就會感到沒面子。

重視人情、親情是社會文化的一個重要特征，而聚餐是增進感情、密切人際關系的一種方式，但因此帶來的餐飲浪費也是很驚人的。

浪費食物既是對勞動最大的不尊重，也是在浪費土地、浪費水、浪費燃料、浪費化肥。我國人多地少，人均耕地面積偏低;水資源也是極為緊缺;石油等能源更是非常緊張。資源稟賦不優的事實決定了我們是浪費不起的。

浪費食物是一種不文明的行為，但一些人似乎還沒有意識到這一點，在他們看來，隨地吐痰、亂扔垃圾、插隊、在公共場所抽煙等才算是不文明行為，倒點兒剩飯剩菜有什么關系呢?他們有的說“我自己買的食品，我有權處置”，有的說“吃剩飯剩菜不健康”，有的說“不好吃就應該倒掉”……但一個文明的人絕不會為了面子而故意多點菜，只會理性地根據實際需要下單。點了一桌子菜最后卻不吃完而浪費掉，這不是有面子，而是丟面子。

古人曾說：“咬得菜根，百事可做。”一個人在飯桌上的表現也能體現修養和風度，我們應該牢固樹立“浪費可恥、節約為榮”的觀念，以實際行動推動“厲行節約、反對浪費”的社會風尚的普及。

張 賀

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關鍵詞： 餐飲浪費