近幾年，西鳳酒通過提升品質(zhì)、聚焦品牌、組建團(tuán)隊(duì)、廣招大商優(yōu)商、推進(jìn)終端市場建設(shè)等措施，多措并舉、系統(tǒng)布局，以日漸強(qiáng)大的品牌力、渠道力、品質(zhì)力、市場力和團(tuán)隊(duì)力，在回歸名酒第一序列的道路上一步一個(gè)腳印，行穩(wěn)而致遠(yuǎn)。

西鳳集團(tuán)董事長張正（右一）

2019年1月，張正出任陜西西鳳酒廠集團(tuán)黨委書記、董事長，擎起西鳳酒的復(fù)興大業(yè)。“善謀者勝、遠(yuǎn)謀者興。”上任不久，張正董事長根據(jù)西鳳酒的發(fā)展歷史和基礎(chǔ)，并結(jié)合當(dāng)前中國白酒市場發(fā)展態(tài)勢做出了西鳳酒品牌戰(zhàn)略部署：“走高端化、全國化之路”。而正是這一極具前瞻性的戰(zhàn)略研判為西鳳酒在今后幾年的高速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

高端發(fā)力 重構(gòu)產(chǎn)品體系

近年來，在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)兩股力量的不斷推動(dòng)下，中國白酒行業(yè)正在向高品質(zhì)回歸。其中，依托于稀缺產(chǎn)地資源、品質(zhì)資源和品牌積累的老牌名酒企業(yè)，正引領(lǐng)著國內(nèi)白酒行業(yè)走向競合，重歸“名酒時(shí)代”。

紅西鳳

西鳳酒前瞻性地預(yù)測到中國白酒高端市場擴(kuò)張的黃金窗口，并及時(shí)做出行動(dòng)，瞄準(zhǔn)高端化戰(zhàn)略、布局千元價(jià)格帶，并于2019年煥新升級(jí)紅西鳳，乘勢追趕名酒第一梯隊(duì)。紅西鳳一經(jīng)面世，在中國白酒市場中展示出了強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢、競爭實(shí)力和品牌價(jià)值，對(duì)高端消費(fèi)人群和消費(fèi)場景展現(xiàn)出強(qiáng)大的吸引力。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，西鳳幾次大增的動(dòng)能主要來自白酒結(jié)構(gòu)化調(diào)整帶來的高端化升級(jí)和名酒復(fù)興所提高的品牌價(jià)值。新一代紅西鳳這款順應(yīng)市場適時(shí)推出的高端化產(chǎn)品，不僅是西鳳酒對(duì)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步明確，也滿足了消費(fèi)者的需求。

近年，西鳳酒以紅西鳳為核心引領(lǐng)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。目前，西鳳酒已構(gòu)建起高端紅西鳳系列、次高端西鳳酒珍藏版系列、主流端七彩西鳳、酒海陳藏系列，大眾端經(jīng)典老綠瓶系列五大自營產(chǎn)品系列，配合十五年六年、華山論劍、國花瓷、西鳳375四款核心經(jīng)銷產(chǎn)品系列的產(chǎn)品矩陣。不斷完善的產(chǎn)品矩陣背后，是西鳳酒不斷進(jìn)取的決心。

品質(zhì)引領(lǐng) 夯實(shí)發(fā)展根基

近年來，在消費(fèi)升級(jí)趨勢的推動(dòng)下，白酒業(yè)正在回歸高品質(zhì)時(shí)代。越來越多的酒企正放下“短線思維”，轉(zhuǎn)向追求長遠(yuǎn)、高品質(zhì)成長的遠(yuǎn)景發(fā)展。對(duì)于老牌名酒企業(yè)而言，品質(zhì)更是首要著眼點(diǎn)。

2022年，恰逢首屆中國名酒評(píng)選70周年。七十年前，西鳳酒獲首屆中國名酒稱號(hào)，位列中國四大名酒之一，從此開啟了中國名酒的起點(diǎn)。70年名酒榮耀，西鳳酒經(jīng)歷了從小到大、從弱到強(qiáng)的風(fēng)雨歷程。

2019年，西鳳酒在發(fā)力高端市場的同時(shí)，開始實(shí)施從制曲制酒到儲(chǔ)存勾調(diào)、從成品包裝到物流運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化、智能化產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造工程，其中總投資22億元的西鳳酒擴(kuò)能提質(zhì)“333”工程便是重中之重。所謂“333”工程，是西鳳要建設(shè)的3萬噸儲(chǔ)酒項(xiàng)目、3萬噸制曲項(xiàng)目、3萬噸制酒項(xiàng)目。2021年，西鳳完成擴(kuò)建項(xiàng)目工程并投入生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲3萬噸、優(yōu)質(zhì)基酒5萬噸的產(chǎn)能新突破，在產(chǎn)量上再造了一個(gè)新西鳳，長期困擾西鳳酒產(chǎn)能的短板基本得到解決。

西鳳酒為突出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng)，開展鳳香型白酒新老工藝對(duì)比試驗(yàn)，建立西鳳酒產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，打造原糧專屬基地，擴(kuò)大原糧種植規(guī)模，保障了全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全可控。西鳳酒通過制定《產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制程序》，從原糧種植、包材生產(chǎn)、采購、進(jìn)廠檢驗(yàn)、大曲生產(chǎn)過程檢驗(yàn)、制酒過程檢驗(yàn)、貯存勾兌過程檢驗(yàn)、成品酒生產(chǎn)過程檢驗(yàn)到出廠檢驗(yàn)，設(shè)置了7大關(guān)卡55道防線，橫向到邊、縱向到點(diǎn)的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò)，已連續(xù)多年通過ISO質(zhì)量管理、HACCP體系雙認(rèn)證。

當(dāng)前，白酒行業(yè)處在“長期不缺酒，長期缺好酒”的狀態(tài)，釀好酒賣好酒，是抓住新一輪中國酒業(yè)復(fù)興機(jī)遇的基本邏輯。而想要在酒業(yè)復(fù)興機(jī)遇中，在眾多的白酒品牌里脫穎而出，質(zhì)量是重中之重。西鳳酒長期以來對(duì)品質(zhì)近乎嚴(yán)苛的要求為西鳳酒的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也成為了西鳳酒在市場搏殺中勝出，重回歸名酒第一序列最大的底氣。

營銷布局 鍛造發(fā)展動(dòng)能

在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，西鳳還以靈活的市場戰(zhàn)略展開全國化布局。在2020年紅西鳳上市一周年之際，紅西鳳運(yùn)營團(tuán)隊(duì)單獨(dú)分離，成立陜西分公司紅西鳳事業(yè)部，并通過建立“三大市場協(xié)同”，形成陜西大本營市場“一核輻射”，河北、河南、山東“三軸引領(lǐng)”，東北、浙江、江蘇、廣東“四區(qū)帶動(dòng)”的市場發(fā)展空間新格局。

2021年西鳳酒西鳳實(shí)施了“8 4 4”戰(zhàn)略，一方面繼續(xù)深耕西安、寶雞、咸陽、安康等市級(jí)樣板市場，扎實(shí)陜西省內(nèi)根據(jù)地；另一方面以“8 4 4”戰(zhàn)略，極力走出舒適圈，將全國市場劃分為八大特區(qū)市場、四個(gè)潛力市場、四個(gè)發(fā)展市場，并在省外選擇有一定市場基礎(chǔ)的省份設(shè)立“西鳳特區(qū)市場”。與此同時(shí)，西鳳更加注重市場精耕，對(duì)終端網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)中選優(yōu)、精選布局、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)化措施、規(guī)范管理。

2022年，西鳳酒以“市場突破”為總基調(diào)，緊緊圍繞“一個(gè)中心、兩大引擎、三大聚焦、四大保障”深化全國市場布局，全面夯實(shí)渠道基礎(chǔ)，加強(qiáng)核心終端網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，力爭增強(qiáng)市場終端掌控度。從發(fā)力華北到闖入中原，從深扎東北再到飛入華東，紅西鳳銳意進(jìn)取的營銷策略在全國市場掀起了一場“中國紅、紅西鳳”浪潮。

在“高端化、全國化”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，紅西鳳在全國重點(diǎn)市場開展了“紅動(dòng)中國”大型品牌推廣活動(dòng)。“鳳鳴瀟湘”、“鳳鳴齊魯”……一系列以紅西鳳為主角，以“鳳鳴九州 紅動(dòng)中國”為主題的鳳香盛宴在全國范圍內(nèi)持續(xù)展開，持續(xù)不斷的品牌宣傳活動(dòng)進(jìn)一步提升了西鳳酒的品牌形象，也為紅西鳳搭建了一個(gè)與品牌調(diào)性和品牌戰(zhàn)略地位相匹配的超級(jí)平臺(tái)，通過與重點(diǎn)經(jīng)銷商和核心受眾面對(duì)面的交流，紅西鳳已建立起穩(wěn)固的品牌根基與市場感召力。

品牌蓄能 揚(yáng)帆名酒征程

深耕國內(nèi)市場的同時(shí)，西鳳酒也在不斷加速“國內(nèi)海外”全區(qū)域、多維度的市場布局，建立全球白酒市場的“西鳳名片”，為中國白酒站在世界舞臺(tái)中央增添了精彩案例。2022年，西鳳酒以酒為媒，向世界傳播中國的白酒文化，紅西鳳先后走進(jìn)五國大使館，并被印尼官方博物館永久珍藏。在2022中國企業(yè)家博鰲論壇上，西鳳酒入選“2022外國人喜愛的中國品牌”，進(jìn)一步構(gòu)筑了中國名酒的全球影響力。

在2023年1月3日召開的“西鳳酒2023年?duì)I銷工作部署動(dòng)員大會(huì)”上，張正董事長對(duì)新一年?duì)I銷工作做出了部署。張正要求進(jìn)一步貫徹“高端化、全國化”發(fā)展戰(zhàn)略，綜合、全面、長遠(yuǎn)地考量市場各種變量。一方面要“保持戰(zhàn)略定力，牢牢掌握營銷工作的主動(dòng)權(quán)”；另一方面要立足品牌端、聚焦消費(fèi)端，以消費(fèi)者為中心，以市場需求為導(dǎo)向，推動(dòng)市場良性發(fā)展。

“不謀萬世者，不足謀一時(shí)；不謀全局者，不足謀一域。”唯有堅(jiān)持匠心釀造、品質(zhì)至上、改革創(chuàng)新與文化賦能，才能在新的時(shí)代開啟名酒新篇章。目前的西鳳酒動(dòng)能充沛，正沿著正確的發(fā)展道路勇毅前行，相信2023年的西鳳酒，必將驚艷綻放。（劉質(zhì)雪）

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