為積極推進西安國際美食之都建設,滿足多元化消費市場需求,引導西安餐飲高質量發展,10月25日上午,“2023 西安市名廚精英技能大賽”,在西安正義國際酒店用品城隆重開幕,來自全市各大餐飲企業及烹飪專業院校的 241名選手同臺競技,一展身手,角逐中式烹調師、中式面點師、西式面點師三個大類的桂冠。活動當天,政府相關領導出席大賽現場。

本次大賽含金量之高,令人矚目。大賽由陜西省商務廳支持,西安市商務局、市人力資源和社會保障局主辦,陜西省餐飲業商會、市總工會財貿工會承辦。各單項賽成績前三名,授予“西安市2023年技術能手”稱號;各單項賽前六名直接晉級為職業資格或職業技能等級二級(技師);而預賽、決賽成績雙合格的參賽人員,可以獲得高級工證書。

而綜合成績第一名,還將榮獲西安市財貿工會“工匠之星”稱號。同時優先推薦為“西安市五一勞動獎章”或“西安市勞模模范”候選人!

如果說讓弘揚勞模精神、工匠精神落到實處;讓更多后廚團隊能夠走崗位成才、技能成才之路是技能大賽的第一桶金,那么對西安餐飲行業的全鏈條帶動就是技能大賽的第二桶金。

要打造好西安國際美食之都這個品牌,不僅需要餐飲企業自身的努力,還要社會各界力量的支持,本次2023 西安市名廚精英技能大賽就吸引了不少餐飲上下游企業積極參與,讓技能大賽從單一比賽變成了餐飲行業上下游全鏈條的盛會。

西安正義國際酒店用品城是西北規模最大的廚房、酒店用品一站式采購商城,多次榮獲省市“三星級批發市場”、“市級放心消費示范單位”、“平安示。范市場”、“西安十佳消費維權服務企業”,這次被名廚精英技能大賽的金招牌吸引,積極參與。

長安花糧油股份有限公司是陜西省糧油龍頭企業,旗下的長安花菜籽油享譽全國,也被名廚精英技能大賽吸引,在大賽現場專門設置展示交流區域,在權威專家和餐飲企業面前展示自己的拳頭產品。

“2023 西安市名廚精英技能大賽”為期兩天,據了解,本次大賽評委老師們均由注冊中國烹飪大師,國家級裁判員擔任,在餐飲界有極高的聲望,并且屢獲國家級、世界級的獎項及認可;相信經過專家老師的點評,各位選手能夠將此次比賽作為奮進新起點,充分發揮餐飲從業者的責任和擔當,做綜合素質高、職業技能水平高的一流廚師。

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