2021花椒（沈陽）餐博大會打造“餐飲+”城市餐飲經濟新名片

6月25日，2021花椒(沈陽)餐博大會暨第七屆東北新餐飲博覽會在沈陽市和平區開幕。大會為期4天，舉辦10場論壇、三大賽事、兩大展會，其中展覽面積達2.1萬平方米，為歷年最大規模。花椒餐博大會旨在通過搭建一個整合全國優質餐飲資源、餐飲商圈深度交流合作、上下游企業共同參與的大平臺，推動餐飲產業生態加速構建。

本屆大會由沈陽市商務局、沈陽市和平區委區政府支持，世界中餐業聯合會、花椒學社共同主辦，吸引了700余家參展企業，其中源頭廠商占65%，涵蓋11個餐飲供應鏈類別。活動期間，東北亞餐飲產業高峰論壇、青年廚師烹飪大賽、商業地產餐飲項目對接會、韓餐大會、國際五星級酒店服務技能大賽等一系列品牌活動逐一呈現，眾多新產品進行發布，東北餐飲大數據報告與和平區商圈餐飲數據報告同步首發，9家東北餐飲生態圈企業與和平區、花椒餐博大會進行戰略簽約。

作為花椒餐博大會最受矚目的板塊，今年的東北亞餐飲產業高峰論壇以“生態協同、進化升級”為主題，邀請花椒學社、分眾傳媒、熊貓傳媒、窄門集團番茄資本、700CC天然蘇打水等企業創始人共同探討餐飲產業的全方位協同與聯動，幫助餐飲品牌進化與升級。同時，大會針對廚師、咖啡師、酒店服務生等餐飲技術型人才，舉辦了多項賽事活動，包括PCA專業咖啡大師競技賽、美極鮮生青年廚師烹飪大賽、第二屆國際五星級酒店服務技能大賽。

餐飲食材創新仍然是本屆最大看點，行業領先品牌逮蝦記和蜀海供應鏈首次亮相，食品加工企業康福食品帶來了最新產品和行業領先理念，火鳳祥鮮貨火鍋首次來到東北展會。餐飲數字化也是一個重要看點，餐飲行業領先機器人品牌深圳市普渡科技等企業，為餐飲人帶來與時俱進的理念與技術。

2016年至今，花椒餐博大會已經舉辦7屆，如今發展為每年近5萬名全國餐飲企業老板、國際餐飲產業代表、千家食材供應鏈企業、國內頭部服務機構、專業媒體蒞臨參加的餐飲行業超級大會，真正幫助餐飲企業與供應鏈企業、投融資機構、商業地產項目等眾多資源實現精準對接。2019年進駐和平區以來，吸引了眾多國內頭部餐飲品牌、大眾餐飲企業總部遷址沈陽、落戶和平。目前，和平區已集聚了6000余家餐飲企業，每年餐飲營業額近200億元。

和平區始終堅持把良好的營商環境作為高質量發展的突破口，為商家企業提供全方位的服務和支持，不斷厚植發展沃土。以此次活動為契機，和平區將吸引更多企業商家進駐，推動餐飲產業實現品牌化、標準化、智慧化發展，加快打造“餐飲+”的城市餐飲經濟新名片。(記者丁冬報道)

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