山東糧食增產減損給出更多答案：產后服務節糧減損64.4萬噸

再有1個月，濱州市惠民縣農民楊秀平種植的玉米就將迎來豐收。在剛剛過去的麥收季節，楊秀平管理了269天的400畝“濟麥44”，通過聯合收割機僅一天半就完成了收獲。銷路也不愁，直接供給當地的面粉廠。

眼下，國際糧食減損大會已在濟南拉開帷幕。提到糧食減損，種地26年的楊秀平感慨頗多。如今，耕、種、管、收全程機械化，種子越來越優質，機損率也降低，多因素作用下，他的收入自然上漲。

這是山東廣袤大地上辛勤耕耘的農民的代表，從他的故事中，山東糧食增產減損的實踐可看到一二。事實上，在節糧減損這張答卷上，山東還給出了更多答案。

農業“芯片”從源頭增產

“一粒種子，就是農民的全部。光靠著‘汗滴禾下土’不管用，還是得有好種子。”這是濟南市章丘區刁鎮街道茄莊村杜向來的農業種植“真經”。在多年的種植中，杜向來發現，種子沒有經過改良，不但很難增產，反而因為種子退化、病蟲害等原因，產量越來越低，這曾讓他十分苦惱。

后來，通過試種“濟麥22”“濟南17”等新品種，他發現，“濟麥22”抗寒性好、抗倒伏，籽粒飽滿，一畝地能收500至600公斤小麥，遠遠高出之前的畝產。

楊秀平的致富路，也與種子有關。2016年，他試種了20畝“濟麥44”，如今種植規模已達400畝。他成立的合作社與當地面粉廠簽約訂單農業，帶領農戶種植“濟麥44”規模達5000畝。像他這樣的種植大戶，不增加水、肥等管理成本，只是換換種子，一畝地就可增收100多塊錢，400畝地純收入就增加4萬多元，這筆賬劃得來。

在楊秀平的家鄉濱州，中裕食品有限公司的訂單農業規模更大，優質小麥訂單種植規模達200萬畝，帶動周邊35萬農戶年增收益5.1億元。

由山東省農科院作物研究所研發培育的“濟麥”種子，已成為中國大地上不少農民的選擇。

像這樣的好種子，山東還研發培育了不少，比如，山農系列、煙農系列、登海系列等一大批小麥、玉米高產穩產品種被選育推廣。全省已發展優質糧食種植面積620萬畝，新增優質糧食500萬噸以上。得益于良好的科研力量支撐，小麥、玉米、大豆、高油酸花生油四大國家級技術創新中心紛紛落戶我省。

目前，我國主要農作物主導品種中70%以上是保護品種，良種對我國糧食增產的貢獻率超過45%。作為農業的“芯片”，一粒好種子不僅能為農民帶去豐收，對于所需的生產要素也是一種節約。比如，我國2畝耕地大概生產1噸糧食，耕地產出高，本身就是對土地資源的節約。

智慧機收減損5.3億斤小麥

每年種植400畝地，對于50歲的楊秀平來說，并不吃力。“耕、種、管、收全程機械化，設備越來越先進，大大解放了農民。”楊秀平說，比如，播種實行寬幅精量播種，播下去的種子不再是一條線，而是相隔10厘米寬的苗帶，這樣的種子長成莊稼，稈壯、穗大;打藥、灌溉、收割也都機械化，400畝小麥僅用一天半就收割完。

濟南市長清區孝里三村村民董峰也有相似感受，種著40多畝地，還有合作社幫忙管理，相比多年以前輕松多了。從去年開始，董峰開始種植“濟麥22”，采用精量播種機播種，所用種子每畝比原來省了20多斤，從今年麥收情況看，產量并未減少。

今年麥收期間，董峰的40多畝小麥只用了4個小時就由收割機全部收割完畢。收割效率高了，機損率也明顯下降。“收割機還安裝了駕駛輔助系統，自動規劃路徑，實現了無人駕駛，減少了人為因素造成的糧食損失。”董峰表示。

這樣的夏收景象可謂山東智慧農業的縮影。2020年，濟南小麥、玉米機收減少損失1%以上，合計3100萬公斤;通過精播精種技術，小麥每畝播種量平均降低近40%，每年節約糧種3000萬公斤。

放眼山東，2020年，山東省農作物耕種收綜合機械化率達到88.95%，遠超全國平均水平。據公開數據，今年山東省小麥總產527.4億斤，按小麥收獲環節損失率(綜合各縣小麥機收大比武賽場和隨機抽測數據)1%估算，比2%的作業質量標準低1個百分點，相當于挽回小麥損失5.3億斤。

產后服務節糧減損64.4萬噸

除了種植、收獲環節越來越智慧，山東在糧食產后的存儲、處理等環節，也為農民提供了諸多便利。

家住棗莊市滕州市八里堌堆村的丁廣玲，種著300多畝地。今年他種植的小麥收割后就直接送往附近的糧食產后服務中心——魯滕糧食儲備庫有限公司進行“代處理”和銷售。

在丁廣玲看來，這非常劃算。這家糧庫不僅免費提供糧食晾曬，也過濾糧食雜質，處理好的小麥賣給糧庫，每斤比市場價高1.5分至2分錢左右，對種植大戶來說，增收比較可觀。

據公開信息，在德州武城縣李家戶鎮，不少農民已有了“糧食存折”，可將糧食存到“眾祥糧食商行”，還能選“活期”還是“定期”。

聯合國糧農組織發布的《2019年糧食及農業狀況》指出，全球在收獲后到零售前的供應鏈環節內損失的糧食約占總產量的14%。在這方面，山東多措并舉推進節糧減損。優化糧食運輸方式，應用自動化、智能化糧食物流裝備和出入庫設備，按照我省糧食年均流通量3000億斤計算，年均減少損失約9億斤，增收11.7億元;“藏糧于技”，儲糧損耗年均減損約1萬噸，增收約0.26億元;開展糧食產后服務中心項目，為農民開展糧食產后代清理、代烘干、代儲存、代加工、代銷售等服務，降低農民損失。

比如，一般農民自行處理的糧食損耗率在8%至10%之間，泰安市肥城市山東富世康工貿集團建立的糧食產后服務中心通過“代干燥”“代儲存”等服務，使農民糧食損耗率降到1%，年可減少糧食損失280噸，增加農民收入65萬元。

放眼整個山東，2020年以來，糧食產后服務中心清理烘干糧食1613萬噸，節糧減損64.4萬噸，價值16.7億元。不僅如此，山東“藏糧于民”，累計發放農戶科學儲糧倉98.8萬個，每年可減少糧食產后損失4.9萬噸，按市場價格測算減損增收近1.27億元。

“吃干榨凈”每一粒糧食

從糧食全產業鏈看，加工也是節糧減損的重要環節。

一粒小麥收獲后，產業鏈能做多長?山東濱州中裕食品有限公司給出的答案是500多種。

目前，中裕已實現“基地種植→工廠加工→廢棄物利用→液態飼喂→生豬養殖→沼氣熱電聯產→有機肥→小麥種植、蔬菜種植”的農牧產業綜合循環模式，詮釋了全產業鏈循環利用的節糧模式，實現“糧頭食尾”“吃干榨凈”。

9月8日，該公司相關負責人告訴新黃河記者，比如，就小麥麩皮而言，他們改變粗放單一的加工方式，提取高品質膳食纖維，配制出高纖面粉和高纖掛面等。每噸價值1800元的小麥麩皮，加工成高纖維產品后，每噸價值可達3萬元。

無獨有偶，德州市發達面粉集團引進國際先進制粉設備，改進制粉工藝，減少小麥的破損率，出粉率從77.8%提高到79.3%，按日加工小麥2000噸計算，一年可節糧0.75萬噸，相當于增加1.5萬畝“無形良田”。

青島天祥食品金喜燕制粉公司提高面粉中膳食纖維營養素，實現適度加工，降低損耗量，每年多出面粉3000噸……

在糧食深加工領域，眾多魯企已給出將糧食“吃干榨凈”、減少附產物浪費的成功路徑，節糧減損成績單亮眼。

據測算，如果我國糧食減損一個百分點，就相當于減少損失650萬噸，可養活約1600萬人。節糧減損就是增加糧食有效供給的“無形糧田”。山東作為農業大省和全國糧食主產省份，已連續十八年增產豐收，糧食產量穩居全國第三位。如此富饒多產的山東，在糧食產量不斷刷新的同時，也一直孜孜不倦地提升節糧減損的空間。在我國糧食安全和節糧減損的答卷上，貢獻了山東的智慧與擔當。(記者：黃敏)

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