冬季“菜籃子”｜四川樂山：臘肉香腸免費熏制 環保又安全-天天速看料

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央視網消息：在四川樂山，為方便居民熏制臘肉香腸，中心城區的一些便民免費熏制點又啟動了。

在位于樂山大田農貿市場的便民免費熏制點，一些腌制好的臘肉香腸已經整齊地掛在架子上并放入特制的熏制機器，通過慢火烘烤，臘肉香腸逐漸呈現出誘人的色澤，而這里熏制選用的木材也有講究。

四川樂山便民熏制點工作人員王強：有柑橘樹、柏香樹、青岡樹，果樹一類的比較多，這些熏來才香。

目前該熏制點一共有兩臺熏制機器，一次可以熏制一千多斤香腸臘肉，每次的熏制時間為四個小時。

據工作人員介紹，由于便民免費熏制點安裝了煙霧凈化器，在熏制的時候能有效解決油煙污染環境的問題，既環保也安全。隨著春節臨近，中心城區還將相繼啟動另外三個便民免費熏制點。

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