每日快播：“香酥蔥燒鮑魚(yú)”“牛油果魚(yú)茸羹”“咕嚕脆皮菌菇球”……二十道“新”粵菜上市

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羊城晚報(bào)訊 記者馬思泳報(bào)道：鮑魚(yú)、雞、百香果、牛油果……這些日常生活中常見(jiàn)的食材和水果在粵菜師傅的巧手下被烹煮出新意。7月5日，由廣東20家知名粵菜餐飲品牌聯(lián)袂發(fā)布的20道首創(chuàng)、首發(fā)粵菜，在廣東烹飪協(xié)會(huì)主辦的第四屆嶺南粵菜發(fā)布會(huì)相繼亮相，“香酥蔥燒鮑魚(yú)”“牛油果魚(yú)茸羹”“咕嚕脆皮菌菇球”“黃皮醬碌雞”等20道具有創(chuàng)意的粵菜將在20家餐廳上市。

20道新菜分別來(lái)自嶺南不同地區(qū)的餐飲企業(yè)，廣東烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)余立富表示：“通過(guò)粵菜知名餐飲品牌聯(lián)袂發(fā)布首創(chuàng)、首發(fā)菜式的方式，集中展現(xiàn)包括廣府菜、潮州菜、客家菜在內(nèi)的‘大粵菜’的大格局、大創(chuàng)意、大智慧。”

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