廣東多措并舉推動“三項工程”和預制菜產業高質量發展 20余項省級地方標準將在今年年底發布-當前快報

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羊城晚報訊 記者許張超、丁玲，通訊員粵市監報道：2022年10月14日是第53屆世界標準日。記者從廣東省市場監督管理局獲悉，今年世界標準日國際主題為“美好世界的共同愿景”，廣東聚焦“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程和預制菜產業，多措并舉推動“三項工程”和預制菜產業高質量發展，今年年底計劃發布20余項省級地方標準。

在“三項工程”方面，廣東省市場監管局會同省教育廳、省民政廳、省人力資源社會保障廳、省商務廳和省衛生健康委聯合印發《“粵菜師傅”工程標準體系規劃與路線圖（2020—2024年）》《“廣東技工”工程標準體系規劃與路線圖（2022—2026年）》《“南粵家政”工程標準體系規劃與路線圖（2022—2026年）》，已全面完成“三項工程”標準體系設計構建工作。

同時，廣東批準發布《家政服務 家政服務機構標準體系建設指南》《家政服務 企業信用評價》《家政服務 合同管理規范》等7項省級地方標準；《粵菜食材通用要求》《粵菜粵點術語 第1部分：烹飪工藝》《粵式菜系餐廳星級評價規范》《粵菜制作職業技能等級規范》等20余項省級地方標準計劃今年底發布。

廣東還鼓勵粵港澳三地社會團體、企業事業組織等共同參與“灣區標準”研制工作。廣府菜雙皮奶、煎魚餅、拆魚羹等一批經典菜式進入首批“灣區標準”清單，不斷推動“粵菜師傅”工程標準化、國際化發展。由粵港澳有關單位共同研制的《老年居家護理服務規范》《嬰幼兒托育服務規范》《早期發展指導（教育）機構管理規范》等“灣區標準”正在大力推廣實施。

在預制菜產業方面，廣東則直面產業發展難點痛點，在全國率先立項制定預制菜五項基礎性關鍵性地方標準，包括《預制菜術語及分類要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規范》《預制菜感官評價規范》《預制菜產業園建設指南》，助推廣東加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準。

此外，廣東還啟動全國首個預制菜全產業鏈標準化試點，將通過先行先試、樹立標桿、推廣典型、打造示范，以標準化為手段推動農產品食品菜品三位一體協調發展，推進預制菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化，形成一批高品質粵菜預制菜產業“灣區標準”，以高品質“灣區標準”賦能預制菜產業高質量發展。

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關鍵詞： 地方標準 家政服務 多措并舉