“五一”假期將至，江蘇省消保委25日發布食品安全消費提示：無論是“囤菜”在家，抑或是外出就餐消費，伴隨而來的食品衛生安全問題需要警惕，消保委建議市民以健康安全為第一位，在食品消費中注意以下幾點：

食品采購環節

1、購買渠道要正規。我們在購買食品的時候，要去正規大型商場或超市，保留好購物憑證，切勿貪小便宜選擇無證經營的店鋪或攤點，以防后期維權難。

2、理性消費勿貪多。我們建議消費者盡量按需購買，如家庭確有需要可購買保質期長、速食冷凍類食品，適當儲備一定生活必需物資，但不必大量囤積。

3、進口冷鏈需謹慎。建議消費者購買進口冷鏈食品和進口水果要關注食品產地、來源、生產日期、進口食品檢疫等相關情況，不要采購沒有明確來源信息的冷鏈食品。拆包裝和操作食品時要認真做好個人防護和清洗消毒，最好全程佩戴口罩和手套。

食品存儲環節

1、生熟食品要分開。特別是疫情防控期間，在食物的清洗、儲藏過程中要注意衛生，生熟分開。一般來講，生冷的食物里有細菌和雜菌等，而熟食品已經烹飪完畢，若將二者放在一塊，熟食品易受到生冷食物中細菌的污染，從而埋下食品安全的隱患。

2、根據食物品種的不同，選擇正確的存儲方法。比如生肉，建議將其分切好用小包裝儲存于冷凍室中，為了減少營養損失和微生物污染，食用時提前一夜放入冷藏室解凍即可。

食品烹飪食用環節

1、疫情防控期間，食物烹飪需要多加注意。烹飪之前最好先洗手消毒;處理生鮮食物時切勿直接用手接觸眼耳口鼻，防止潛在的細菌雜菌侵入人體引起某些疾病;生鮮食材和熟食用不同器皿盛放。炒菜過程中，要將食物徹底燒熟再食用。吃不完的飯菜密封放置于冰箱內，徹底加熱后方可食用。

2、健康飲食，合理搭配。“五一”期間，天氣也逐漸炎熱起來，這段時間我們飲食要以清淡為主，在補充優質蛋白的同時要多吃瓜果蔬菜，注意營養均衡，多吃熟食少吃生冷制品。

外出就餐環節

1、目前全國多地疫情仍有反復，“五一”期間建議適當減少外出聚會就餐的次數，出入公共場所主動佩戴口罩，配合相關工作人員檢查出示健康碼或場所碼，排隊牢記“一米線”距離。

2、外出聚餐前做好預約錯峰出行，可使用掃碼點餐，減少接觸;用餐時建議使用公勺公筷，與他人保持一定的社交距離。用餐后不聚集、不逗留，盡快撤場。

(通訊員 徐悅 南京晨報/愛南京記者 金磊)

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