【天天熱聞】失傳的營養學電子版_失傳的營養學

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1、營養素指對身體有益的可被吸收利用的用來維持生命特征的物質統稱。

2、營養素分為：蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質，維生素，纖維素和水七類。

3、在這七類中，除了礦物質和維生素之外的五類都比較容易攝取到。

4、礦物質和維生素是量少但類又很多，像礦物質中又有鈣，鎂，鋅，錳，鉻，硒，銅，鉛，鐵等等，而這些中間又有比例搭配問題，要達到最佳比例才會發揮最佳效果，而這是很難達到的，單一的某一類過多都會造成疾病。

5、維生素也有很多種也要達到最佳比例才好，維生素分：脂融性和水融性，維生素在體內容易流失，所以要不斷補充。

6、我們吃飯就是不斷的從食物中攝取這些物質，食物的構成有植物性和動物性兩種，植物從土地里面吸取營養，我們從植物中攝取營養，而目前我們所吃的植物都是施化肥催生的，為了提高產量，那我們在間接的吃什么呢？現在不斷提出食品質量安全問題，而我們中華民族賴以生存的基礎糧食問題誰來關注？？？推薦大家看看《別讓不懂營養的醫生害了你》。

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