清晨，柴火煮粽的淡淡米香彌漫著鄉村；午后，咖啡豆的醇厚氣息又在改造的“村咖”中緩緩散開......中新網記者近日探訪海南定安鄉村看到，傳統定安粽子產業的蓬勃發展，與新興的鄉村咖啡文化奇妙融合，共同奏響了鄉村振興的協奏曲。

小粽子撐起鄉村富民產業

曾幾何時，粽子是端午時節的限定美味。但在定安，這枚飽含鄉愁的傳統食品已四季飄香，從“一季俏”蛻變為“四季香”的鄉村富民產業。

圖為“黃阿姨”黃善梅為來訪者演示定安粽的制作流程。　中新網記者 駱云飛 攝

源自母瑞山的“黃阿姨”粽，是這場蛻變的積極參與者。2014年，黃善梅與兒子張天翼洞察商機，創立了“黃阿姨”食品有限公司。秉承“原汁原味”的理念，精選定安本地黑豬肉、糯米、鴨蛋等優質食材，堅持柴火灶慢煮十小時以上的傳統工藝，使得每一枚粽子都鮮香入味，軟糯可口。

近年來，通過電商渠道，“黃阿姨”粽子行銷海南島內外，直接帶動了附近村民實現就近就業，同時輻射帶動黑豬養殖、鴨蛋、粽葉種植等關聯產業發展。

返鄉創業青年點亮鄉村新活力

定安的粽子，不僅是味蕾上的享受，更是維系親情的紐帶。在上海打拼了20余年的定安縣嶺口鎮皇坡村人王槐超對此深有感觸。

圖為返鄉創業青年王槐超介紹自家產的精釀啤酒。　中新網記者 駱云飛 攝

為方便照顧父母，王槐超和妻子2022年返鄉創業。深知定安粽子承載的家鄉情懷與市場潛力，他以粽子工坊作為創業切入口，在皇坡村打造了“愛情榕莊”。

“愛情榕莊”一期以定安粽子手作工坊為核心，讓游客可以全流程體驗手作定安粽子。在傳承傳統文化的同時，它也為鄉村帶來人流、資金流。

基于粽子產業的良好開局，王槐超進一步在村里投資打造“愛情榕莊·鄉村微型經濟綜合體”項目(二期)。該項目巧妙結合嶺口鎮打造“愛情小鎮”的理念，提出“用產業帶動休閑，用休閑賦能產業”的鄉村微型經濟綜合體概念，建設了一棟民宿、一座咖啡屋、一座手工精釀啤酒館，并開發一系列以親密、浪漫、愿望等愛情元素命名的露營研學、住宿餐飲等多品類產品。

由廢棄牛棚改造而來的“牛角咖啡屋”，是王槐超的得意之作。這座咖啡屋加上了一個線條優美、造型如牛角昂揚的屋頂，憑借其獨特造型和文藝氣息，已成為來訪年輕人爭相打卡的網紅地標。

咖啡飄香注入鄉村“文藝范”

正如“牛角咖啡”一般，原本只在城市中出現的文藝咖啡館近年來正悄然在定安鄉間扎根生長，為鄉村生活增添新的色彩。

圖為定安龍門鎮大山村水塔咖啡。　中新網記者 駱云飛 攝

龍門鎮大山村的“水塔咖啡”是定安鄉村咖啡館的先行者。2021年，大山村創造性地利用水塔下方的閑置空間，建起了這家咖啡屋。它不僅為村莊帶來人氣，更圍繞其發展出美食、手工面點、雜貨小鋪等配套業態，使大山村成為熱門休閑度假目的地。

“水塔咖啡”的成功，帶動定安其他村莊效仿。村民們因地制宜，利用閑置房屋、倉庫等空間，打造出風格各異的“村咖”。有的讓游客全程參與咖啡豆的采摘、烘焙、沖泡；有的則將咖啡與書法、繪畫、音樂等藝術形式巧妙結合。

這些“村咖”不僅是消費場所，更成為村民新的社交中心。以往，鄉村社交主要集中在麻將廳、小賣部，年輕人常抱怨缺乏娛樂去處。如今，“村咖”提供了更加雅致舒適的交流空間，三五親友圍坐暢飲，談天說地，已成為常態。

更令人驚喜的是，“村咖”在鄉村治理中也發揮著獨特作用。據介紹，定安縣和梅村創新性地提出了“沒有什么是一杯水塔咖啡解決不了的”調解理念，通過一杯咖啡的寧靜氛圍，巧妙化解村民的矛盾糾紛，讓復雜問題簡單化，解決一些長期困擾村民的難題。(完)

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