2024年12月25日，崍州蒸餾廠的花雕威士忌一發布，上海、廣州、成都的線下門店 擠滿了排隊的人，都來品嘗咱們中國人自己釀造的威士忌，可謂是酒屆的“液體黃金”，讓年輕人直呼：必須搶到第一口！

線下門店上線不到24小時，就賣出了2500瓶，很多酒友甚至第二天早上11點就來排隊了 ，各大網紅也是沒閑著，一個個紛紛去酒廠探店，體驗感受。

（圖片來自網絡）

有網友說：這個創世版，有一說一比預期的好喝，調和風味真心不錯！

還有博主說：就憑他們灌了黃酒桶，就知道他們不是隨便玩玩的，崍州威士忌值得入股！

更有網友評論：很獨特的口感，妥妥的震驚了我的中國胃！

威士忌原本是只屬于洋酒愛好者的消費品，為什么這次的花雕威士忌能夠火出圈，讓全網的酒類博主都在推薦他們的酒。

最重要的原因，就是崍州蒸餾廠的花雕威士忌做了最大膽的創新和嘗試！

他們把黃酒和威士忌進行了大膽的混搭！讓原本來自于歐洲的洋酒，有了中國的本土風味。

那么這個火出圈的花雕威士忌，究竟是怎么釀成的呢？為什么威士忌又能擁有我們的黃酒風味？

最重要的就是橡木桶的制作了！

他們的酒廠足足收藏了30萬只橡木桶，種類涉及52種，這是做了多少創新和嘗試?。?/p>

怪不得酒友們都想搶，在一眾桶中，我竟然看到了謝村黃酒的黃酒橡木桶。

原來早在2023年下半年，崍州蒸餾廠為了釀造出原汁原味的花雕威士忌，巴克斯酒業就與陜西秦洋長生酒業有限公司簽訂了一份黃酒采購協議。

崍州蒸餾廠使用了非遺釀造工藝的謝村黃酒，去浸泡威士忌桶，經過長達1年以上的浸泡，把獨屬于黃酒的米香、藥香浸到橡木桶中，讓橡木桶充分的吸收獨屬于中國味的香氣分子，再把威士忌加入到橡木桶中去陳藏老熟。

這才有了我們市面上喝到的花雕威士忌的獨特風味。

（圖片來自網絡）

其實，這份全網爆火的“黃酒威士忌”背后的謝村黃酒，竟然還藏著3000年前我們老祖宗釀出來的酒味兒。

（圖片為古法釀制的黃酒）

起源于14世紀的商王朝，近代謝村黃酒始于康熙七年（公元1668年），傳承至今已有300多年的歷史，在“李家香、田家酸、陳家麻”的基礎上不斷改進，形成獨特的釀造技藝，釀造技藝更是入選陜西省第一批“非物質文化遺產”重點名錄。

崍州蒸餾廠的花掉威士忌選中謝村黃酒的原因之一就是制作工藝的神秘，它用秘方制曲，配伍考究，使用了藥食同源的中藥材參與制曲，枸杞子、梔子、菊花三種中藥材發酵培養制成麥藥曲，為謝村黃酒提供了豐富的微生物菌系，因此風味獨特，想一想威士忌在這樣的酒桶里走一遭能不帶中國口感嗎？

（圖片為釀制謝村黃酒的過程）

威士忌酒的釀造需要良好的環境，而剛好謝村黃酒的釀造環境也十分優越。

謝村黃酒的故鄉-洋縣位于陜西省西南部，北緯33度22分，海拔440米，屬于亞熱帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，雨量充沛，是世界珍禽朱鹮的故鄉，這里土壤肥沃、礦藏豐富，尤其在立冬之后，氣溫降低，環境中影響釀酒的產酸雜菌數量較少，水體更干凈，是釀造黃酒的最佳時節。

人文上更別說了，洋縣人民自古以來就愛喝黃酒，唐朝一度被列為“貢酒”，還曾受慈禧太后青睞。陜西漢子平時最喜歡的場景就是：桌上擺著幾盤油潑辣子拌的小菜，中間放一壇溫熱的黃酒，喝一口下肚就會說：美滴很，這口就是舒坦！

黃酒就是陜西人民用來聯絡感情，消除疲憊最佳的伴侶！

崍州威士忌的大膽創新，把咱們中國傳統的酒文化拿出來展示給世界，不僅想給它鼓掌，更想給我們黃酒鼓掌。

這次的火爆出圈，在整個中國酒業都是一次很好的嘗試，中國口味更需要走向世界，現在是新科技的時代，人們口中愛喝的從茅臺變成了微醺的rio，但是我們傳統的黃酒需要加快腳步，打破常規，做出創新，中國口味走向世界的夢想也不會遙遠。

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