小龍蝦+啤酒要少量食用 小心喝出急性腸胃炎

天氣進入酷熱模式，路邊隨處可見售賣小龍蝦的店鋪。每到這個季節，醫院不乏急性腸胃炎患者，一問原因，“晚上與朋友燒烤吃夜宵，點了5斤蒜蓉龍蝦，又喝了冰啤酒，回家沒多久，就開始上吐下瀉，全身無力”。

南京市第二醫院消化病治療中心一科主任醫師張斌提醒，夏季氣候濕熱，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的條件。夏天時，人們消化功能相對較弱，一旦吃下不衛生的食物，再加上冰鎮飲品，胃腸道遇冷收縮，對細菌的抵抗能力進一步減弱，很容易引發急性腸胃炎、細菌性痢疾，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。如果蛋白質過量攝入或吃死蝦導致中毒，不但會引起急性腸胃炎、急性痛風，嚴重的還會導致心肌炎、胰腺炎以及腎功能衰竭甚至危及生命。

張斌表示，小龍蝦和啤酒可以一起食用，但是要注意適量。小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B_1。兩者搭配，嘌呤核苷酸和維生素B_1發生化學反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中，帶來劇烈的疼痛感，引起炎癥和疼痛，誘發痛風。

得了急性腸胃炎怎么辦?首先應臥床休息，注意保暖，并且禁食12小時。患者常有嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此需補充液體，可供給鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質食物，酌情多飲開水、淡鹽水;其次治療過程中，要忌食很多食物。如海鮮、苦瓜，高脂肪的油煎、炸、熏臘食物;忌食含纖維素較多的蔬菜、水果;忌食辛辣刺激性食物，酸性食物以及碳酸飲料等，這些食物都容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎癥的恢復。一般來說，急性腸胃炎患者的飲食以稀飯為主，蔬菜需選擇低纖維的青菜，肉類要少吃一點，盡量清煮，不要加姜蒜、八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。要特別注意飲食衛生，生吃瓜果要洗凈，放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發現變質則不可食用。被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。

張斌提醒，定期健康檢查，了解自身身體情況，在體檢或門診就診時候注意檢查尿酸指標是否超標，如果超過正常值，就要盡量減少高嘌呤食物的攝入，避免誘發痛風。

通訊員 魏林玲

南京晨報/愛南京記者 戚在兵

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