文/羊城晚報(bào)全媒體記者 周聰

以“小切口”帶動(dòng)“大變化”，近年來(lái)，廣東著眼于滿足人民群眾美好生活需要，部署了“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程。在滿足人民群眾多層次多樣化服務(wù)需求的同時(shí)，為廣東高質(zhì)量發(fā)展注入不竭動(dòng)力。

在廣東兩會(huì)期間，如何進(jìn)一步推進(jìn)三項(xiàng)工程的發(fā)展，這一話題成為代表委員們熱議的焦點(diǎn)。

粵菜師傅：

政協(xié)委員陳日遠(yuǎn)：與“粵”字號(hào)農(nóng)產(chǎn)品相融合

“‘粵菜師傅’工程，這讓我眼前一亮！以‘美食’為媒，不少沉睡的鄉(xiāng)村資源得到‘盤活’。”省政協(xié)委員陳日遠(yuǎn)表示。“結(jié)合專業(yè)背景，我長(zhǎng)年關(guān)注廣東的鄉(xiāng)村振興和‘三農(nóng)’問(wèn)題，今年也多次到農(nóng)村基層調(diào)研，見證廣東農(nóng)村正在發(fā)生的翻天覆地的變化。”陳日遠(yuǎn)感受頗深地說(shuō)。

陳日遠(yuǎn)表示，“粵菜師傅”工程，堅(jiān)持與鄉(xiāng)村振興，與文化旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，深入推進(jìn)品牌行動(dòng)、產(chǎn)業(yè)行動(dòng)、人才培養(yǎng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)，加快群眾致富、帶動(dòng)農(nóng)村發(fā)展。

在陳日遠(yuǎn)看來(lái)，每一道美味的粵菜，食材都是關(guān)鍵。在一道道香氣四溢的粵菜背后，是一條條食材產(chǎn)業(yè)鏈的建立與發(fā)展。

對(duì)此，他提出建議，加快發(fā)展“粵菜師傅+特色農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)，推出一批叫得響、品質(zhì)高的原生態(tài)綠色有機(jī)食材。特別是“粵菜師傅”工程與“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品相結(jié)合，通過(guò)“粵菜師傅”工程，帶動(dòng)廣東“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”的知名度。同時(shí)擦亮“粵菜師傅”和“廣東地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”兩塊招牌。

政協(xié)委員曾璇：培養(yǎng)粵菜名廚擦亮粵菜文化名片

對(duì)于“粵菜師傅”工程下一步的發(fā)展，廣東省政協(xié)委員曾璇表示，粵菜是嶺南文化不可分割的一部分:“一直以來(lái)，粵菜在廣東人乃至國(guó)人心中有著不可替代的地位,食在廣東的名號(hào)更是響徹全國(guó)。”

如何進(jìn)一步擦亮粵菜文化名片？對(duì)此，曾璇建議，一方面是對(duì)本土美食文化的挖掘、提升和傳承這方面工作的思考和落地。“隨著農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升，我們的粵菜也在與時(shí)俱進(jìn)，這些美食產(chǎn)品，我們大可以將它深挖出來(lái)進(jìn)行提升，將它串聯(lián)起來(lái)變成一個(gè)美食名片的產(chǎn)品。”

與此同時(shí)，借助粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展，整合三地資源,合力互補(bǔ),大力培育“粵菜名廚”，為傳統(tǒng)的“大粵菜”注入新的元素,謀求更大的發(fā)展。借此提升嶺南飲食文化海內(nèi)外影響力。

廣東技工

政協(xié)委員歐陽(yáng)少林：促進(jìn)技師學(xué)院升級(jí)為培養(yǎng)大國(guó)工匠筑根基

省政協(xié)委員、廣東華夏高級(jí)技工學(xué)校校長(zhǎng)、廣州華夏職業(yè)學(xué)院董事長(zhǎng)歐陽(yáng)少林在職業(yè)教育領(lǐng)域已經(jīng)工作了30多年，對(duì)“廣東技工”“粵菜師傅”“南粵家政”三項(xiàng)工程的作用有著直接的感受：“勞動(dòng)者的素質(zhì)提升對(duì)一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的發(fā)展至關(guān)重要。廣東三項(xiàng)工程著眼于滿足人民群眾美好生活需要、壯大技術(shù)工人隊(duì)伍支撐高質(zhì)量發(fā)展。”

“中國(guó)制造、中國(guó)創(chuàng)造的強(qiáng)勁發(fā)展，離不開一支強(qiáng)大技術(shù)工隊(duì)伍的支撐。近年來(lái)，廣東經(jīng)濟(jì)發(fā)展指引廣東技工的成長(zhǎng)，廣東技工成長(zhǎng)促進(jìn)廣東經(jīng)濟(jì)的繁榮。”歐陽(yáng)少林表示，目前廣東技工教育體系全國(guó)第一，被譽(yù)為技工教育的“一面旗幟”。

在歐陽(yáng)少林看來(lái)，技工教育是職業(yè)教育的重要組成部分，承擔(dān)著為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的重要任務(wù)。“如今，技能人才已逐漸轉(zhuǎn)型，技工院校正著眼培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的新型技能人才，比如人工智能、云計(jì)算、無(wú)人機(jī)、機(jī)器人和生物工程等新興領(lǐng)域，增強(qiáng)師資教育力量，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，以更好滿足廣東的新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，助力我省經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。”

近年來(lái)社會(huì)對(duì)技能人才的需求日益旺盛。如何讓這三大工程更好滿足社會(huì)需求，為社會(huì)培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能人才？

“發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育、辦好技工院校已成為當(dāng)務(wù)之急。”歐陽(yáng)少林建議加快推動(dòng)“技師學(xué)院納入高等學(xué)校序列”試點(diǎn)工作，實(shí)現(xiàn)技工院校與高等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷互認(rèn)，提高技工院校辦學(xué)層次以及辦學(xué)質(zhì)量。

與此同時(shí)，應(yīng)發(fā)揮技能大師工作室、勞模創(chuàng)新工作室、職工創(chuàng)新工作室等，在培養(yǎng)高技能創(chuàng)新人才方面的陣地作用，讓各方共同參與到技能人才的培養(yǎng)中來(lái)。

“此外，還要提升技能人才的職業(yè)榮譽(yù)感，營(yíng)造技能報(bào)國(guó)良好氛圍。”歐陽(yáng)少林呼吁，要打通職業(yè)技能等級(jí)與專業(yè)技術(shù)職務(wù)之間的界限，建立職業(yè)技能等級(jí)與專業(yè)技術(shù)職務(wù)兩種通道相互銜接、相互轉(zhuǎn)換的管理機(jī)制。繼續(xù)抓好各級(jí)各類技能比賽，組織開展國(guó)際技能比賽和國(guó)際間交流學(xué)習(xí)，培養(yǎng)一大批“大國(guó)工匠”式的高技能人才。

南粵家政：

省人大代表徐昱：推進(jìn)家政服務(wù)“雙向”國(guó)際化

“家政服務(wù)關(guān)系千家萬(wàn)戶，既是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是愛心工程，發(fā)展前景廣闊。”廣東省人大代表徐昱表示，自“南粵家政”工程實(shí)施以來(lái)，廣東緊緊圍繞打造“讓人民群眾最放心的家政”金字招牌，充分激發(fā)“小切口”帶動(dòng)“大變化”的放大效應(yīng)，全力推動(dòng)“南粵家政”工程高質(zhì)量發(fā)展。

在徐昱看來(lái)，“南粵家政”工程為整個(gè)家政行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展。但仍有許多提升的空間。

“以標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)家政服務(wù)的高質(zhì)量發(fā)展，以標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)提升家政人員的職業(yè)技能，加強(qiáng)家政從業(yè)人員的素質(zhì)。”對(duì)此，徐昱建議，首先需要加大技工院校的培養(yǎng)培訓(xùn)力度。鼓勵(lì)全省技工院校根據(jù)市場(chǎng)需求，開設(shè)家政服務(wù)專業(yè)。以重點(diǎn)專業(yè)和特色專業(yè)為引領(lǐng)，提高辦學(xué)質(zhì)量。

“家政行業(yè)的技能提升僅靠技工院校是不夠的。”徐昱認(rèn)為需要全社會(huì)的參與。鼓勵(lì)各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加入進(jìn)來(lái)，共同提升家政從業(yè)人員的素質(zhì)。

與此同時(shí)，徐昱表示，在提升家政人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，還應(yīng)該深化粵港澳大灣區(qū)在家政領(lǐng)域的合作。引入國(guó)外家政領(lǐng)域先進(jìn)的培訓(xùn)理念和服務(wù)模式。逐步推進(jìn)家政服務(wù)“雙向”國(guó)際化，并依據(jù)自身情況進(jìn)行相關(guān)改進(jìn)，不斷精進(jìn)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。構(gòu)建以道德教育為核心的誠(chéng)信體系建設(shè)。通過(guò)員工制，加強(qiáng)家政從業(yè)人員的歸屬感。積極響應(yīng)大灣區(qū)建設(shè)的需求，支持家政服務(wù)“走出去”。

關(guān)鍵詞： 廣東 三項(xiàng) 熱議