焦點熱文：龍眼×荔枝=脆蜜！粵產新水果，到底多好吃？

文/羊城晚報全媒體記者 陳亮 實習生 劉宇 劉芳樺

圖/受訪者提供

8月23日，2022年晚熟優質龍眼荔枝屬間雜交新品種“脆蜜（SZ52）”現場觀摩品鑒會在廣州從化舉行。“這是世界上第一個龍眼和荔枝雜交的新品種，具有開創性的意義。”育種團隊負責人、華南農業大學教授、廣東省現代農業產業技術體系龍眼創新團隊育種崗位專家劉成明在會上介紹說。

(資料圖片僅供參考)

龍眼還是荔枝？

龍眼和荔枝在分類學上分別屬于龍眼屬和荔枝屬。據了解，“脆蜜”最初被稱為“石紫脆蜜”，它是以石硤龍眼為母本，以紫娘喜荔枝為父本，通過屬間雜交育種的方式，選育出的一個新品種。

劉成明介紹，“脆蜜”果皮黃綠色、果實較大、果肉較厚，它的可食率約70%、可溶性固形物含量21%左右，具有風味清甜多汁、有香氣等特征。

此外，“脆蜜”兼具石硤龍眼和紫娘喜荔枝的優點，果肉嫩脆，完全無渣，糖度高達20%-24%，被譽為“晚熟大果石硤”。“‘脆’和‘蜜’很好地概括了它的特點。且好吃不膩，根本停不下來。”劉成明說。

那么這個雜交品種究竟是荔枝還是龍眼呢？劉成明解釋，事實上，“脆蜜”仍然是一個龍眼品種，不過其果肉很嫩，這點與荔枝類似，另外，“脆蜜”果皮的龜裂片很明顯，呈疙瘩狀，這也是荔枝才有的特點。新品系“脆蜜”與普通品種相比，雜種優勢強烈，雜種特征明顯。

有望延長龍眼的鮮果供應期

“脆蜜”是龍眼的升級版本。龍眼是廣東重要的經濟果樹，對農村經濟有重要作用，但龍眼種業一直存在諸多問題。劉成明向記者表示：“龍眼種業主要有四大問題：第一，育種途徑單一，基本上依賴于實生選種；第二，主栽品種單一，‘石硤’和‘儲良’合計占比超過85%；第三，果實保鮮困難，鮮果供應時間很短，季節性過剩嚴重；第四，缺乏抗寒品種，現有主栽品種容易遭受周期性低溫傷害”。

而“脆蜜”的研發一改龍眼種植的弊端，為廣東的果園種植戶們送來了福音。“脆蜜”抗寒性更強，適應性廣。2021年1月，潮州經歷了-3℃～-4℃的低溫，同一區域的石硤龍眼枝條凍害程度達4級，葉片發黃卷曲，但“脆蜜”葉片只是輕微受害，凍害程度僅為1級。

“脆蜜”小葉對數多達7對（石硤為5對、紫娘喜為3對），樹冠形成快，生長勢強，早結性能好。廣州從化荔鼎水西果園在2020年3月開始嫁接“脆蜜”，2021年就已經開始掛果。

同時，“脆蜜”成熟期比“石硤龍眼”晚15-20天，果大質優，有望延長龍眼的鮮果供應期。從化荔鼎水西果園負責人劉銳波嫁接了100多棵“脆蜜”，產量和質量均表現很好，他對這個品種充滿信心。

研發15年終成功

“脆蜜”的研發歷時15年，耗費了團隊大量的心血，劉成明說，“這個過程十分艱難、復雜，成功率只有千分之幾，但最后我們還是做到了”。

20世紀90年代，果樹育種學出現了一個熱點領域，即原生質體融合，又稱體細胞雜交，是指將植物不同種、屬、甚至科間的原生質體通過人工方法誘導融合，然后進行離體培養，使其再生雜種植株的技術。受到啟發，劉成明開始在荔枝和龍眼上進行探索，“但是結果一直出不來，我就想著換個思路，干脆做兩屬之間的有性雜交”。

2007年，在華南農業大學園藝學院果樹育種基地，劉成明團隊以石硤龍眼為母本、紫娘喜荔枝為父本進行了人工雜交，篩選出了真雜種。經過多年栽培試驗，直到2014年，才最終優選出SZ52單株。

接下來幾年時間里，團隊展開品比試驗、布局區域試驗。目前，“脆蜜”在廣東潮州、湛江、廣州從化、茂名高州、清遠連州、四川瀘州和重慶永川等試驗基地均表現良好。幾天前，“脆蜜”還通過了廣東省新品種審（評）定的現場鑒定。

華南農業大學教授、廣東省龍眼創新團隊首席專家黃旭明在品鑒會上表示，目前龍眼品種結構比較單一，“脆蜜”以其晚熟性和抗寒性可以使龍眼產區北移，擴大產區，拉長產期，將來中秋節也能吃到廣東龍眼。他表示，近年來，創新團隊一直專注于做龍眼新品種選育和推廣工作，接下來，將加快推進種業科研成果轉化落地和產業化應用。

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關鍵詞： 石硤龍眼 華南農業 屬間雜交