全球新資訊：蔬菜中的“補鈣冠軍”，高鈣高鉀高蛋白，孩子多吃脾胃好、長個快

鈣是骨骼發育的基本原料，在孩子生長發育的重要階段，對鈣的需要量也更大，家長們平時一定要注意給孩子補鈣。給孩子補鈣時，盡量選擇一些易消化吸收的食品，比如：干果、豆制品、牛奶等等。除此之外，還可以多吃一些時令蔬菜，很多蔬菜的含鈣量也很高，都是補鈣的好食材。現在正大量上市的油豆角，就是不錯的選擇，它的含鈣量就特別高，被人們稱為蔬菜中“補鈣冠軍”。

油豆角屬于高鉀低鈉的食材，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和多種維生素，氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體所需的18種氨基酸，無論是從營養還是口感來講，油豆角都是非常優質的菜豆。豆角類的蔬菜，都有健脾除濕的作用，尤其適合夏天食用，孩子常吃脾胃好，長個也快。油豆角脆嫩可口，清炒、燉肉、涼拌等做法，都十分受歡迎。夏天，我們家喜歡用油豆角炒牛肉，葷素搭配，營養均衡，孩子也特別愛吃。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

(資料圖片僅供參考)

【油豆角炒牛肉】

主料：油豆角200克；牛肉200克。

配料：蠔油15克；料酒30克；生粉5克；花生油10克；菜籽油40克；鹽3克；生抽15克。

第一步：先把食材準備好，炒肉用的油豆角，盡量選嫩一點的，口感更好，太老的油豆角，適合燉肉、包餃子等。

第二步：想要牛肉鮮嫩多汁，腌制少不了，切片后的牛肉裝入碗中，加入蠔油和料酒抓拌均勻，再加入生粉和花生油抓拌均勻，腌制10分鐘。

第三步：把油豆角的頭尾去掉，清洗干凈，斜刀切成絲。

第四步：起鍋燒油，放入牛肉快速翻炒，牛肉全部變色后，立馬盛出。

第五步：利用炒牛肉剩余的底油，放入油豆角爆炒一會兒，再淋入少許清水，把油豆角煮熟。

第六步：把牛肉放入鍋中混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。

蔬菜中的“補鈣冠軍”，高鈣高鉀高蛋白，孩子多吃脾胃好、長個快！這道簡單又營養的油豆角炒牛肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。

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