澳門國際美食論壇14日開幕。論壇以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，吸引來自全球超30個“創意城市美食之都”代表齊聚一堂分享真知灼見，共促美食可持續發展。

澳門特區政府旅游局局長、聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華在開幕式致辭中表示，澳門國際美食論壇已逐步發展成為推動飲食文化交流的國際平臺，致力推廣本地獨特的美食文化，進一步發揮國際交流平臺作用，促進旅游業可持續發展。

7月14日，澳門國際美食論壇開幕。圖為專題討論環節與會嘉賓互動。(澳門特區政府旅游局供圖)

中國聯合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威視頻致辭表示，澳門國際美食論壇是澳門特區政府推動“美食之都”國際交流合作的重要活動，不僅為“美食之都”城市間交流搭建平臺，也為聯合國教科文組織創意城市網絡作出積極貢獻。“期待澳門進一步擦亮‘美食之都’城市名片，在以創意美食產業促進城市可持續發展方面展現更大作為，成為全球創意城市的優秀典范，不斷為創意城市網絡作出新貢獻，為落實全球文明倡議，推動文明交流互鑒貢獻更多力量。”

在專題討論環節，15位海內外餐飲業界領軍人物圍繞“香料的歷史長卷：追溯融合菜系的根與源”“風味交響曲：面向世界的澳門當代融合饗宴”及“香傳萬里：共慶文化交融與社群凝聚”三個主題交流經驗，激發多維度思考和創新火花，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味故事。

據悉，澳門國際美食論壇是“2025澳門國際美食之都嘉年華”三大亮點活動之一。旨在通過聯合國教科文組織創意城市網絡，為澳門和全球旅游業、餐飲業等領域的可持續發展提供交流平臺，促進澳門“旅游+美食”跨界融合發展。(完)

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