俗話說得好，一年之計在于春，一日之計在于晨。美好的一天從早餐開始，早餐的安全如何管控呢?

跟隨我們浦口區市場監管局工作人員一起走進快檢實驗室，看看那些我們平時在早餐車上購買早餐的“體檢”結果吧。

隨著新春假期的結束，企業、學校陸續開工開學。浦口區的各個地鐵站和學校周邊的早餐點人流量逐漸增大。近日，浦口區市場監管局工作人員同南京市產品質量監督檢驗院食品快檢員一起，對江浦街道的早餐車進行了食品快速檢驗。

工作人員主要圍繞早餐車上市民愛吃的熱門早餐開展“快檢”，對早餐車經營戶使用的食用油、面粉、蔬菜、辣椒醬等食品原材料進行取樣，對過氧化苯甲酰、農藥殘留、蘇丹紅等20個檢測項目進行檢測，共抽取樣品30個批次，檢測結果均為陰性，市民可放心食用。

既然“舌尖上的安全”得到了保證，那我們如何搭配出營養美味的早餐呢?快來聽聽食品專家的建議吧!

健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質、維生素等多種營養物質。安排早餐時，您可以根據營養元素的不同屬性合理搭配。

碳水化合物類：如雜糧餅、包子皮和各種米面制品、粥類等。含豐富的淀粉質、少量維生素B及植物性蛋白質，主要供給熱量。

蔬菜類：如生菜、黃瓜、西紅柿等。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質，能增強身體抵抗力。

肉類及蛋類：如火腿、雞蛋等。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等，能維持體內新陳代謝，提供人體生長及細胞修復所需物質。

奶類及鈣類：鮮奶、酸奶、豆奶等。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B_2，能保持骨骼及牙齒健康。(通訊員 楊旸 南京晨報/愛南京記者 盧斌)

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