啤酒燒烤小龍蝦，空調涼席大西瓜。炎炎夏日，又到了吹空調、喝扎啤、吃小龍蝦的季節了。在夜市大排檔，吹著風、擼著串、喝著酒，人生別提多愜意。

(資料圖)

都說“啤酒小龍蝦，痛風來你家”，雖吃過癮了，痛風卻找上門了。那么夏季我們該如何吃，才能預防痛風發作呢？

痛風患者飲食上需牢記“三低一多”，所謂“三低”，即低嘌呤、低鹽、低脂飲食，“一多”即多飲水。

少葷多素不飲酒

低嘌呤飲食：

避免食用高嘌呤含量的動物性食品，如動物內臟，貝類、牡蠣、龍蝦等海產品及濃肉湯。限制含嘌呤食物的攝入，可有效降低血尿酸水平，緩解和控制痛風的急性發作。

低鹽飲食：

盡量清淡飲食，每日食鹽攝入量不宜超過5g。宜選擇蒸、煮、拌、燉、煲等低鹽低油的烹飪方式。

低脂肪、低蛋白飲食：

高脂高蛋白的飲食同樣不利于尿酸的排泄，日常生活中，宜選擇牛奶、雞蛋、植物蛋白等優質蛋白為好。同時應減少脂肪的攝入，吃瘦不吃肥，可適當食用雞肉、鴨肉等。

增加蔬菜水果攝入：

多吃蔬菜，可增加機體多種微量元素、維生素C、膳食纖維的攝入，能促進尿酸鹽的溶解和排泄。櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等水果亦能增加尿酸排泄，是痛風患者的“最佳搭檔”。

保證足量飲水：

大量喝水可預防尿酸鹽的形成和沉積、利于尿酸排出。痛風患者每日飲水量應保持在2000ml以上，為防止尿液濃縮，可在睡前或半夜適量飲水。一瓶礦泉水大約550ml,每天至少4瓶，你喝夠了嗎？

限制飲酒：

乙醇會影響腎臟對尿酸的排泄，同時酒精性飲料中也含有嘌呤，嘌呤含量依酒精飲料種類不同而各異，陳年黃酒＞啤酒＞普通黃酒＞白酒，故應嚴格限制飲酒。

久處空調需保暖：

“受寒、過度勞累”會使人體神經調節紊亂，體表及內臟血管收縮，從而引起尿酸排泄減少。因此，痛風患者在夏季應避免受寒，注意勞逸結合。在空調室內勿將關節直對風口，大腳趾等足部關節常是痛風發作部位，所以痛風患者在空調室內里最好穿雙襪子，注意保暖。

營養與食品衛生所肖維潔 劉志濤供稿

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