近日，中國科學(xué)院植物研究所研究員王亮生團(tuán)隊(duì)成功建立了一種重現(xiàn)性好、準(zhǔn)確度高的植物甾醇分析方法，為牡丹品種‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它樣品的甾醇測定提供了重要指導(dǎo)。相關(guān)研究成果發(fā)表于《分析化學(xué)學(xué)報(bào)》。

花粉是植物雄性配子體，有“微型營養(yǎng)庫”之稱，在調(diào)節(jié)新陳代謝、提高機(jī)體免疫力、降脂、抗癌、預(yù)防前列腺疾病等方面具有療效。其中類黃酮、脂肪酸，植物甾醇被認(rèn)為是其主要的藥理活性成分。花粉中關(guān)于類黃酮和脂肪酸成分的報(bào)道較多，但其主要活性成分植物甾醇的研究卻很少。2011年3月，牡丹籽油被批準(zhǔn)作為新資源食品，牡丹種植面積和開發(fā)利用得到大力發(fā)展，但對于牡丹花粉的開發(fā)力度還有待提高。

為此，研究團(tuán)隊(duì)以油用牡丹主栽品種‘鳳丹’花粉和花藥壁為研究對象，對其活性成分植物甾醇進(jìn)行了分析。共有11種植物甾醇被鑒定，其中2種在牡丹花粉、11種在牡丹花藥壁中首次被鑒定。同時(shí)，在樣品前處理中，研究首次采用堿水解和酸堿水解兩種方法探究其對‘鳳丹’花粉和花藥壁中植物甾醇分析的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)含有亞甲基側(cè)鏈、亞乙基側(cè)鏈和9β, 19-環(huán)丙烷的甾醇在強(qiáng)酸條件下，可能發(fā)生重排反應(yīng)影響樣品中植物甾醇分析的準(zhǔn)確性。

因此，研究人員認(rèn)為，對于‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它含有這三種基團(tuán)的甾醇樣品來說，應(yīng)選擇堿水解進(jìn)行植物甾醇的分析，酸堿水解可能更適合其甾醇成分的檢測。該研究不僅為‘鳳丹’花粉、花藥壁及其它樣品的甾醇測定提供了重要指導(dǎo)，還為‘鳳丹’花粉和花藥壁的資源利用、相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定奠定了基礎(chǔ)。(作者：田瑞穎)

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