記者近日走訪市場了解到，越來越多的減鹽、淡味食品或調料受到消費者歡迎。商家介紹，一些原本口味比較重的熟肉制品、榨菜、醬油、蠔油等，減鹽后銷量明顯看漲。

記者日前在一家超市采訪時看到，減鹽配方的午餐肉罐頭被擺放在同品類商品貨架最顯眼位置。“減鹽款最近一段時間賣得特別快。”超市銷售人員告訴記者，很多減鹽食品的鹽含量通常會減少20%以上，多數顧客反應減鹽后口味很好。記者注意到，某熱銷的“淡味”午餐肉包裝上顯示，每100克食品的鈉含量為621毫克，而同品牌另一款午餐肉的每百克鈉含量為915毫克。

另據了解，一些榨菜、醬油、調味汁、蠔油等生產廠家，現在也紛紛推出減鹽、薄鹽、輕鹽系列。某知名品牌的“輕鹽”蠔油，采用減鹽工藝，在鹽含量減少25%的前提下仍保持了原有鮮味。(記者翟維鷺)

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