陳興漢捧起泥土，察看禾蟲生長情況

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文/圖 羊城晚報全媒體記者 戴靈敏 全良波

每到秋冬時節，禾蟲是陽江本地人飯桌上一道“貴族”菜肴，深受不少市民青睞。但是，長期以來，禾蟲只能野生繁殖，沒有人工養殖，稀少的產量讓這道佳肴難以推廣。而這一難題，在“蟲博士”的鉆研下得以破解。

近日，羊城晚報記者走訪陽江市江城區城西街道阮西村了解到，在“蟲博士”——陽江職業技術學院禾蟲人工繁育技術團隊首席專家、水產專業帶頭人陳興漢教授的帶領下，禾蟲育苗關鍵技術工藝被攻克，讓禾蟲養殖產業突破了季節性強、成活率低和產量低的瓶頸。目前，累計投苗總面積已達1萬多畝，每畝田禾蟲收入可達3萬元，禾蟲養殖產業成為鄉村產業振興路上一道獨特的風景線。

始于好奇：為何禾蟲不能人工育苗？

7月18日，記者在阮西村“水稻-咸酸田+禾蟲”高質高效綜合種養示范點見到了陳興漢。由于常年深入田間地頭進行調研和實驗，他的臉龐曬得黝黑，像足了一位地道的農民。走在一片綠油油的禾苗間，陳興漢俯下身子，一點點撥動泥土，細細察看禾蟲的生長情況。他笑稱：這些“小蟲子”就是自己的“大事業”。

陳興漢是湖北恩施人，剛來陽江時，他還從未聽說過禾蟲。在一次與朋友閑聊時，得知禾蟲是一道昂貴的美味，只能野生繁殖，沒有人工養殖，這引起了陳興漢濃厚的興趣：為什么禾蟲不能人工育苗，進而開展大規模人工養殖呢？

在那之后，他經常關注有關禾蟲的資料?！爱敃r陽江沒有禾蟲苗的開口餌料和中間培育階段飼料，所以無法實現人工育苗?！标惻d漢得出這一結論后，便抱著“做陽江禾蟲人工育苗第一人”的信念，開啟了漫長的科研之路。

陳興漢醉心于沙蟲禾蟲研究

攻堅克難：突破禾蟲人工養殖瓶頸

剛起步時，為了節省經費，陳興漢在陽東區雅韶鎮租了一小塊灘涂地搞科研。那里交通不便、環境艱苦，一下雨，摩托車就會陷進泥坑，寸步難行。

除了經費問題，沒有正規的科研團隊也讓他很頭疼。“剛開始我是‘光桿司令’，所有事情都要親力親為?！标惻d漢說，當時陽江上半年沒有禾蟲苗，他經常下午1點開車到廣西欽州拿苗，趕回陽江時，已是凌晨4點多。來不及休息，又要抓緊完成禾蟲苗的催產、孵化等工作。就這樣，長期不規律作息及飲食，讓他患上了胃病。

從2012年開始，陳興漢經歷了無數次失敗，但他從沒想過放棄。“科研就是一個不斷總結失敗的過程，每失敗一次，就離成功更近一步。”就這樣，一再失敗、總結、再實驗，到2018年，他終于通過改良禾蟲人工催產、授精和孵化方法，實施精準淡化程序，研發出開口餌料和中間培育階段飼料，首創工廠化人工育苗關鍵技術工藝，使禾蟲存活率較自然繁殖提高了三百倍，讓禾蟲養殖產業突破了季節性強、成活率低和產量低的瓶頸，畝產收益有了很大提升。通過精準淡化程序，禾蟲變得適宜在純淡水生長，實現了內陸山區稻田養殖禾蟲的重大模式創新。

如今，陳興漢研究水產養殖的團隊也發展成為擁有5位博士、3位碩士的實力團隊，省教育廳、陽江市科技局分別將他的禾蟲研究基地列為廣東高校海洋河口特色水產工程技術開發中心、陽江市海洋河口漁業資源保護應用研究重點實驗室，支持他推廣禾蟲稻田綜合種養技術。陳興漢成為行業公認的“禾蟲人工育苗第一人”。

價值躍升：“水稻+禾蟲”經濟生態共贏

禾蟲含有豐富的蛋白質，營養價值極高，被稱為水中“冬蟲夏草”，且喜居于稻田中，與水稻共生。2021年、2022年，省農業農村廳連續兩年把“有機稻+禾蟲”綜合種養技術列入了廣東省農業主推技術。

自鄉村振興戰略實施以來，陽江市城西街道引進陳興漢教授團隊，在沖表村建立禾蟲產學研基地，研究推廣“水稻+禾蟲”種養模式。據介紹，該街道禾蟲水稻共生產業項目已達320畝，為實現農民增收、丟荒田復耕復產起到了很大促進作用。

“禾蟲的生長周期較長，基本上要一年甚至兩年。每一年我們都是輪捕輪放，大致到了第三年，可以達到投產的高峰。按每畝平均300斤，每斤100元來算，每畝田禾蟲收入可以有3萬元。此外，高品質水稻一畝收益也在5000元以上?！标惻d漢表示，禾蟲在稻田中能促進土壤改良，促使畜禽糞便及秸稈還田利用，水稻又可以為禾蟲提供營養和庇護環境。

目前，禾蟲已可在淡水環境下生長，如果把人工繁育的禾蟲苗育到3厘米，再投放到大田里，禾蟲成活率可高達95%。隨著禾蟲規模化育苗的成熟，這幾年陳興漢也逐漸將目光投向山區冷浸田、沿海咸酸田等低產田改造，希望通過禾蟲與水稻共生的優勢，實現禾蟲的生態價值。他帶領團隊，將這項技術推廣到珠三角一帶、粵北山區乃至福建、廣西、貴州等地，并推進清遠連樟村禾蟲種業基地的建設。到目前為止，累計投苗總面積達到1萬多畝，年技術輻射服務3萬畝，實現了經濟效益和生態效益共贏。

手記

“寧做雞頭，不做鳳尾”

求知創新，腳踏實地——這是陳興漢在采訪中給記者最大的感受。他說，實現專業價值，就要有“寧做雞頭，不做鳳尾”的態度。為了做好沙蟲和禾蟲鉆研界的“雞頭”，他不僅走遍了陽江沿海每一寸土地，還將腳步邁向了更廣闊的海岸線。2011年，他耗時三個月，從海南而上，沿著廣西、廣東一直北上到遼寧，在海邊深入了解沙蟲和禾蟲的資源分布、產業布局、市場情況等。

他還提到，陽江是一個沿海城市，目前水產專業人才較少，水產養殖專家更是緊缺，所以他來到這里實現自己的專業價值。多年過去了，多數學生和他一樣，選擇留在陽江，從事魚類養殖、魚類藥物銷售、魚類繁殖技術服務等工作。

如今，已成家立業的陳興漢，在談及沙蟲、禾蟲的調研和養殖時，滔滔不絕、眉飛色舞；而談及家庭生活時，則流露出愧疚之情。他告訴記者，因為長期做科研外出，自己照顧家庭的時間非常少。正值暑假，本應在家陪陪孩子，可目前是育苗的重要時節，他甚至沒時間陪伴孩子出去走走。

除了上課，絕大多數時間，他不是在海邊，就是在田邊。“踏踏實實工作，把科研成果寫在大地上。”陳興漢語氣堅定。

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