陳興漢捧起泥土，察看禾蟲生長(zhǎng)情況

(相關(guān)資料圖)

文/圖 羊城晚報(bào)全媒體記者 戴靈敏 全良波

每到秋冬時(shí)節(jié)，禾蟲是陽江本地人飯桌上一道“貴族”菜肴，深受不少市民青睞。但是，長(zhǎng)期以來，禾蟲只能野生繁殖，沒有人工養(yǎng)殖，稀少的產(chǎn)量讓這道佳肴難以推廣。而這一難題，在“蟲博士”的鉆研下得以破解。

近日，羊城晚報(bào)記者走訪陽江市江城區(qū)城西街道阮西村了解到，在“蟲博士”——陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院禾蟲人工繁育技術(shù)團(tuán)隊(duì)首席專家、水產(chǎn)專業(yè)帶頭人陳興漢教授的帶領(lǐng)下，禾蟲育苗關(guān)鍵技術(shù)工藝被攻克，讓禾蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)突破了季節(jié)性強(qiáng)、成活率低和產(chǎn)量低的瓶頸。目前，累計(jì)投苗總面積已達(dá)1萬多畝，每畝田禾蟲收入可達(dá)3萬元，禾蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興路上一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

始于好奇：為何禾蟲不能人工育苗？

7月18日，記者在阮西村“水稻-咸酸田+禾蟲”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)示范點(diǎn)見到了陳興漢。由于常年深入田間地頭進(jìn)行調(diào)研和實(shí)驗(yàn)，他的臉龐曬得黝黑，像足了一位地道的農(nóng)民。走在一片綠油油的禾苗間，陳興漢俯下身子，一點(diǎn)點(diǎn)撥動(dòng)泥土，細(xì)細(xì)察看禾蟲的生長(zhǎng)情況。他笑稱：這些“小蟲子”就是自己的“大事業(yè)”。

陳興漢是湖北恩施人，剛來陽江時(shí)，他還從未聽說過禾蟲。在一次與朋友閑聊時(shí)，得知禾蟲是一道昂貴的美味，只能野生繁殖，沒有人工養(yǎng)殖，這引起了陳興漢濃厚的興趣：為什么禾蟲不能人工育苗，進(jìn)而開展大規(guī)模人工養(yǎng)殖呢？

在那之后，他經(jīng)常關(guān)注有關(guān)禾蟲的資料。“當(dāng)時(shí)陽江沒有禾蟲苗的開口餌料和中間培育階段飼料，所以無法實(shí)現(xiàn)人工育苗。”陳興漢得出這一結(jié)論后，便抱著“做陽江禾蟲人工育苗第一人”的信念，開啟了漫長(zhǎng)的科研之路。

陳興漢醉心于沙蟲禾蟲研究

攻堅(jiān)克難：突破禾蟲人工養(yǎng)殖瓶頸

剛起步時(shí)，為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)，陳興漢在陽東區(qū)雅韶鎮(zhèn)租了一小塊灘涂地搞科研。那里交通不便、環(huán)境艱苦，一下雨，摩托車就會(huì)陷進(jìn)泥坑，寸步難行。

除了經(jīng)費(fèi)問題，沒有正規(guī)的科研團(tuán)隊(duì)也讓他很頭疼。“剛開始我是‘光桿司令’，所有事情都要親力親為。”陳興漢說，當(dāng)時(shí)陽江上半年沒有禾蟲苗，他經(jīng)常下午1點(diǎn)開車到廣西欽州拿苗，趕回陽江時(shí)，已是凌晨4點(diǎn)多。來不及休息，又要抓緊完成禾蟲苗的催產(chǎn)、孵化等工作。就這樣，長(zhǎng)期不規(guī)律作息及飲食，讓他患上了胃病。

從2012年開始，陳興漢經(jīng)歷了無數(shù)次失敗，但他從沒想過放棄。“科研就是一個(gè)不斷總結(jié)失敗的過程，每失敗一次，就離成功更近一步。”就這樣，一再失敗、總結(jié)、再實(shí)驗(yàn)，到2018年，他終于通過改良禾蟲人工催產(chǎn)、授精和孵化方法，實(shí)施精準(zhǔn)淡化程序，研發(fā)出開口餌料和中間培育階段飼料，首創(chuàng)工廠化人工育苗關(guān)鍵技術(shù)工藝，使禾蟲存活率較自然繁殖提高了三百倍，讓禾蟲養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)突破了季節(jié)性強(qiáng)、成活率低和產(chǎn)量低的瓶頸，畝產(chǎn)收益有了很大提升。通過精準(zhǔn)淡化程序，禾蟲變得適宜在純淡水生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)陸山區(qū)稻田養(yǎng)殖禾蟲的重大模式創(chuàng)新。

如今，陳興漢研究水產(chǎn)養(yǎng)殖的團(tuán)隊(duì)也發(fā)展成為擁有5位博士、3位碩士的實(shí)力團(tuán)隊(duì)，省教育廳、陽江市科技局分別將他的禾蟲研究基地列為廣東高校海洋河口特色水產(chǎn)工程技術(shù)開發(fā)中心、陽江市海洋河口漁業(yè)資源保護(hù)應(yīng)用研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，支持他推廣禾蟲稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)。陳興漢成為行業(yè)公認(rèn)的“禾蟲人工育苗第一人”。

價(jià)值躍升：“水稻+禾蟲”經(jīng)濟(jì)生態(tài)共贏

禾蟲含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，被稱為水中“冬蟲夏草”，且喜居于稻田中，與水稻共生。2021年、2022年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連續(xù)兩年把“有機(jī)稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)技術(shù)列入了廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

自鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施以來，陽江市城西街道引進(jìn)陳興漢教授團(tuán)隊(duì)，在沖表村建立禾蟲產(chǎn)學(xué)研基地，研究推廣“水稻+禾蟲”種養(yǎng)模式。據(jù)介紹，該街道禾蟲水稻共生產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目已達(dá)320畝，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收、丟荒田復(fù)耕復(fù)產(chǎn)起到了很大促進(jìn)作用。

“禾蟲的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，基本上要一年甚至兩年。每一年我們都是輪捕輪放，大致到了第三年，可以達(dá)到投產(chǎn)的高峰。按每畝平均300斤，每斤100元來算，每畝田禾蟲收入可以有3萬元。此外，高品質(zhì)水稻一畝收益也在5000元以上。”陳興漢表示，禾蟲在稻田中能促進(jìn)土壤改良，促使畜禽糞便及秸稈還田利用，水稻又可以為禾蟲提供營(yíng)養(yǎng)和庇護(hù)環(huán)境。

目前，禾蟲已可在淡水環(huán)境下生長(zhǎng)，如果把人工繁育的禾蟲苗育到3厘米，再投放到大田里，禾蟲成活率可高達(dá)95%。隨著禾蟲規(guī)模化育苗的成熟，這幾年陳興漢也逐漸將目光投向山區(qū)冷浸田、沿海咸酸田等低產(chǎn)田改造，希望通過禾蟲與水稻共生的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)禾蟲的生態(tài)價(jià)值。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，將這項(xiàng)技術(shù)推廣到珠三角一帶、粵北山區(qū)乃至福建、廣西、貴州等地，并推進(jìn)清遠(yuǎn)連樟村禾蟲種業(yè)基地的建設(shè)。到目前為止，累計(jì)投苗總面積達(dá)到1萬多畝，年技術(shù)輻射服務(wù)3萬畝，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益共贏。

手記

“寧做雞頭，不做鳳尾”

求知?jiǎng)?chuàng)新，腳踏實(shí)地——這是陳興漢在采訪中給記者最大的感受。他說，實(shí)現(xiàn)專業(yè)價(jià)值，就要有“寧做雞頭，不做鳳尾”的態(tài)度。為了做好沙蟲和禾蟲鉆研界的“雞頭”，他不僅走遍了陽江沿海每一寸土地，還將腳步邁向了更廣闊的海岸線。2011年，他耗時(shí)三個(gè)月，從海南而上，沿著廣西、廣東一直北上到遼寧，在海邊深入了解沙蟲和禾蟲的資源分布、產(chǎn)業(yè)布局、市場(chǎng)情況等。

他還提到，陽江是一個(gè)沿海城市，目前水產(chǎn)專業(yè)人才較少，水產(chǎn)養(yǎng)殖專家更是緊缺，所以他來到這里實(shí)現(xiàn)自己的專業(yè)價(jià)值。多年過去了，多數(shù)學(xué)生和他一樣，選擇留在陽江，從事魚類養(yǎng)殖、魚類藥物銷售、魚類繁殖技術(shù)服務(wù)等工作。

如今，已成家立業(yè)的陳興漢，在談及沙蟲、禾蟲的調(diào)研和養(yǎng)殖時(shí)，滔滔不絕、眉飛色舞；而談及家庭生活時(shí)，則流露出愧疚之情。他告訴記者，因?yàn)殚L(zhǎng)期做科研外出，自己照顧家庭的時(shí)間非常少。正值暑假，本應(yīng)在家陪陪孩子，可目前是育苗的重要時(shí)節(jié)，他甚至沒時(shí)間陪伴孩子出去走走。

除了上課，絕大多數(shù)時(shí)間，他不是在海邊，就是在田邊。“踏踏實(shí)實(shí)工作，把科研成果寫在大地上。”陳興漢語氣堅(jiān)定。

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