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夏季來臨，隨著淄博燒烤的爆火，也帶動(dòng)了全國燒烤行業(yè)的火爆。為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤類食品，特別是肉制品和冷凍制品的質(zhì)量安全監(jiān)管，保障群眾夏季飲食安全。連日來，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)持續(xù)開展燒烤食品專項(xiàng)監(jiān)管執(zhí)法行動(dòng)，護(hù)航群眾放心“擼串”。

一是強(qiáng)化監(jiān)督管理，全面排查整治。執(zhí)法人員重點(diǎn)針對無證無照經(jīng)營、生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、非法添加、食品浪費(fèi)、虛假宣傳等違法行為開展專項(xiàng)檢查，密切關(guān)注以肉串混淆羊肉串或牛肉串等欺詐現(xiàn)象。同時(shí)，要求企業(yè)在制作燒烤食品時(shí)嚴(yán)格使用油煙凈化設(shè)備，防止油煙污染。截至目前，共檢查經(jīng)營主體30余戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員70余人次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

二是聚焦“熱點(diǎn)”店鋪，重點(diǎn)抽檢排查。執(zhí)法人員以客流多、人員聚集的龍湖天街商圈內(nèi)連鎖餐飲和網(wǎng)紅燒烤等經(jīng)營主體為重點(diǎn)抽檢對象，以標(biāo)稱羊肉串、牛肉串的肉串為重點(diǎn)抽檢品種，配合第三方檢測機(jī)構(gòu)抽取熟制品和調(diào)理肉制品（速凍、非速凍）等“燒烤”食材進(jìn)行檢驗(yàn)。截至目前，共抽取樣品15批次，均已送檢，正在等待檢驗(yàn)結(jié)果。

三是廣泛宣傳引導(dǎo)，營造共治氛圍。執(zhí)法人員結(jié)合專項(xiàng)檢查，向經(jīng)營主體廣泛宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，不斷增強(qiáng)經(jīng)營者主體責(zé)任意識，引導(dǎo)經(jīng)營者守法經(jīng)營。同時(shí)，暢通“12315”“12345”投訴舉報(bào)熱線，鼓勵(lì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)燒烤食品違法違規(guī)行為，共同營造良好的市場經(jīng)營環(huán)境。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促廣大餐飲經(jīng)營單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營、良心經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

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