從田園到餐桌 鏈博會透視全球供應鏈合作“共贏密碼”

一份漢堡套餐、一杯精釀啤酒、一份美味雞塊……當你品嘗這些日常美食，或許很難想象，其原材料如何跨越山海，通過五湖四海的供應鏈匯聚到一方餐桌之上。

在第三屆鏈博會“綠色農業鏈”展區，這樣一幅“全球采、世界享”的美食供應鏈圖景正躍然眼前。從田間到舌尖，這是一條鏈動全球的綠色農業“共贏鏈”。

一食一飲背后的“環球協作”

走近青島啤酒展臺，等待品嘗的觀眾排起長隊。這一杯看似普通的啤酒背后，是一場跨越多個大洲的原料之旅：大麥來自中國、加拿大等五個國家的九大產區，啤酒花則匯聚了中國“青島大花”、捷克薩茲酒花、美國西楚香花等多個特色品種。

正是通過全球供應鏈協作系統，這些各具風味的原料才得以經過科學配比，成就杯中入口的獨特風味。

在麥當勞中國360平方米的展臺上，一份份漢堡套餐被11家供應商的展示區環繞。如今，麥當勞餐廳售出的每一份套餐都離不開全球供應鏈的緊密協作。一份套餐中，麥當勞薯條出自麥肯中國，蕃茄醬由愛爾蘭凱愛瑞公司提供，芝士片出自北京三元食品，肉制品則來自九聯、太陽谷、泰森食品等。

據相關負責人介紹，今年是麥當勞中國與11家供應商伙伴首次以“麥鏈”形式亮相鏈博會。展臺上供應商的大集合，正是其借助全球供應鏈合作實現自身發展的生動寫照。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示，這條“麥鏈”既是扎根中國的“本土鏈”，也是鏈接全球的“開放鏈”。其背后，是麥當勞中國與供應商伙伴堅持長期主義，將全球系統與標準的精華與本土智慧結合，落地生根。

觀眾在第三屆鏈博會綠色農業鏈展區排隊品嘗特色飲品。中新網記者 李駿 攝

中國成全球餐飲供應鏈“穩定器”

如麥當勞負責人所介紹，如今，麥當勞中國每年采購近400種食材與原材料，其中在中國本土的采購率超過了90%。

這一數據印證著中國在供應鏈中與日俱增的重要性。隨著中國農業產業升級與供應商能力躍升，中國正從“全球廚房”升級為“全球供應鏈樞紐”。

全球四大糧商之一的美國嘉吉集團，正以深度本土化運營服務中國市場。目前，嘉吉在中國廣東、江蘇等地布局了六大糧油加工基地，構建起區域協同的原料加工與儲運網絡。

其中，位于河北的糧油加工廠是嘉吉全球第二大糧油加工廠，擁有330萬噸大豆壓榨年產能；吉林松原工廠則作為嘉吉亞洲最大的玉米深加工中心，實現從原糧到淀粉、高果糖漿、飼料等多元產品轉化生產能力。

餐飲巨頭百勝中國的雞肉供應商福建圣農、薯條供應商雪川農業等均是中國企業。雪川更與百勝中國共同合作帶動中國西北馬鈴薯產區農戶增收。

不僅如此，除了立足本土服務本土，中國供應商也憑借硬實力加快走向國際化。

如，作為麥當勞供應商，青島九聯集團如今不僅為中國麥當勞餐廳供給雞肉，還將肉制品出口到日本和歐洲。青島九聯集團董事長王秀尊介紹，麥當勞對雞肉品質和動物福利的高要求錘煉了九聯過硬的管理水平。與麥當勞的合作，為企業出口海外提供了有力背書。

觀眾在綠色農業鏈展區參觀東方紅HB2204輪式拖拉機。中新社記者 田雨昊 攝

中外協作共促供應鏈綠色發展

當全球供應鏈融合日益加深，全球企業“你中有我、我中有你”的鏈上合作已不再是“1+1=2”式的疊加，更通過深度協作與協同創新，促進行業綠色創新發展。

百勝中國供應商之一的上海妙可藍多食品，多年來便與百勝共同致力于食品創新研發。其副總裁王宇新表示，妙可藍多不斷加大在奶酪產品創新領域的投入，與百勝中國合作探索定制化奶酪解決方案，致力于打造一條敏捷、韌性的本土高品質奶酪產業鏈。

路易達孚則將中國的綠色實踐轉化為全球經驗。其北亞區副總裁孫詠華提到，路易達孚借助中國光伏技術對天津工廠進行改造升級。去年，還在廣州南沙實現了散裝豆粕貨車運輸的碳減排。這些在中國的綠色轉型經驗，如今已成功推廣到其他市場。

借助鏈博會這一廣闊平臺，更多綠色創新基因正在落地開花。今年鏈博會上，百勝中國與國聯水產簽署了羅非魚采購合作意向書。二者將合作助力本土特色水產品拓寬應用場景，在帶動養殖戶增收的同時，構建起價值共享的供應鏈生態。

當中國智慧與全球經驗融合，這條鏈動世界的農業供應鏈，不僅串聯起舌尖上的美味，更鋪就了一條互利共贏的發展之路。隨著更多企業加入，這條“共贏鏈”將持續延伸，為全球農業可持續發展注入更強勁的動力。(完)

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