【網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·春節(jié)】年味滿西關(guān)，傳統(tǒng)回歸更添活力

16日是農(nóng)歷十二月廿五，過了小年正式“入年關(guān)”，廣州處處洋溢迎接新年的喜慶。在老城區(qū)西關(guān)，年味更是濃郁。傳統(tǒng)民俗回歸，“00后”、“10后”參與“開油鑊”炸油角；始于1957年的文化公園迎春花會已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，將與首次在此舉辦的傳統(tǒng)花市交相輝映；陳家祠廣場、上下九步行街也將舉行主題花市，在文化商業(yè)地標(biāo)就可以買年花年桔年貨。煙火氣重聚西關(guān)，煥發(fā)老城新活力。

傳統(tǒng)民俗回歸，“新一代”積極參與

“油角彎彎，家財萬千。”1月15日上午，在荔灣區(qū)龍津西路的贊記老店，西關(guān)禮餅制作技藝區(qū)級非遺傳承人謝穎春和同事們一邊介紹廣府迎春“開油鑊”炸油角民俗以及需要的材料，一邊手把手向十多名“00后”、“10后”傳授如何制作油角。

【資料圖】

上世紀(jì)90年代前，廣州基本上家家戶戶都會自己動手在家制作油角、煎堆、蛋散等賀年食品。正所謂：年晚煎堆，人有我有。

“開油鑊”炸油角是過去年前家家戶戶的一件大事。

“80后”馬菲菲記憶中兒時一群孩子過年前最興奮的事情就是在家制作油角。“酥角、軟角、蛋散、煎堆，應(yīng)有盡有。長輩教導(dǎo)，酥角形狀要捏成像元寶又像荷包（錢包），里面塞滿糖、花生、芝麻等餡料，寓意家肥屋潤、荷包飽漲的好意頭。做好之后拜年的時候還作為手信送上，別人家又回贈自家制作的，整個過年能吃到各家的手藝。”前些年隨著生活工作節(jié)奏加快，在家炸油角的家庭有所減少，更多家庭改為采購年貨。

西關(guān)禮餅制作技藝區(qū)級非遺傳承人謝穎春現(xiàn)場教小朋友包油角。

最近幾年，大家對傳統(tǒng)民俗越來越重視，荔灣區(qū)專門在贊記老店舉辦“非遺過大年”活動，由非遺傳承人教孩子們手工制作油角，這項傳統(tǒng)年俗又煥發(fā)新活力。在謝穎春和同事們的指導(dǎo)下，孩子們都自己制作出“似模似樣”的油角，還現(xiàn)場品嘗。“好好吃，回家還要跟媽媽一起做。”參與的小朋友告訴記者。

贊記餅家的師傅手把手教小朋友包油角。

大朋友們也不用羨慕，1月16日-18日10：00-16：30，在永慶坊粵劇藝術(shù)博觀物西園廣場，將有非遺大師展示“開油鑊”炸油角，而且還可以參與制作體驗，自己動手做噴香酥脆的油角。不止是炸油角，如果想體驗美美的粵劇戲服，在粵劇藝術(shù)博物館碑記廣場1月16-25日的10：00-11：30和14：30-16：00分別各有一場粵劇戲服試穿、粵劇舞臺表演程式學(xué)習(xí)體驗活動，由粵劇非遺傳人現(xiàn)場教學(xué)粵劇身段、水袖、把子程式，擁有別具意義的新春體驗。

傳統(tǒng)花市迎春花會在文化公園交相輝映

最近幾天，廣州天氣在降雨和低溫間徘徊，但在廣州文化公園，入夜后依然人氣高漲，在中心臺每晚播放一場優(yōu)秀主旋律電影，吸引了很多市民前來觀看。“年輕時我就在中心臺這里看過露天電影，好多年沒這樣的機(jī)會了，趁這幾天重溫下當(dāng)年的感覺。”街坊王姨動情地對記者說。

露天電影只是新年預(yù)熱，從元旦開始，文化公園每天安排豐富多彩的活動。這里是廣州昔日文化地標(biāo)，在新年期間更是廣州最熱鬧喜慶的地方。始于1957年農(nóng)歷新春的文化公園迎春花會，與同是誕生于上世紀(jì)50年代的“中秋燈會”“羊城菊會”并稱為“三大展覽”，是廣州傳統(tǒng)特色文化品牌，廣大市民游客一年一度的“保留節(jié)目”。

廣州文化公園，西關(guān)趟櫳門式樣的布景中裝飾著一只兔子的圖案。

今年迎春花會以“玉兔笑迎錦繡春”為主題，從除夕持續(xù)到元宵。1月15日，記者走訪看到，迎春花會布置基本就緒。將展出各類應(yīng)節(jié)花卉逾30000盆，其中新穎精品花卉4500多盆。花會各景組中巧妙融入“玉兔”這一象征“機(jī)智、敏捷、善良、美好、祥和”的文化元素，運用園林布置手法營造出嶺南特色的園林景組。重點在公園正門中軸線到中心廣場區(qū)域以及各入口，布置 14座主題景組。如正門牌樓“迎賓門”景組融入兔子、花朵、鑊耳墻等元素，展示喜慶地域特色。“錦繡畫卷”景組中的玉兔在月宮桂樹下嬉戲，展現(xiàn)一派祥和美景。位于中心廣場的“欣欣向榮”景組主體是一座高達(dá)10米的花籃，表現(xiàn)大氣蓬勃的繁華盛景。

羊城書法名家、花藝師癸卯春聯(lián)插花聯(lián)展，書法與花藝作品穿插擺放，相互輝映。

為凸顯花城特色、嶺南春色，本屆花會采用的精品花卉種類豐富、數(shù)量眾多，為近年之最。除運用大量桃花、年桔、一品紅、大花蕙蘭、一串紅、孔雀草等傳統(tǒng)年花，營造經(jīng)典的廣式年味外，還運用了大量新穎的精品花卉，例如玉堂春、魯冰花、毛地黃、迎客來、蛇鞭菊等10多個品種，近4500盆，展現(xiàn)百花盛開、芳華滿園的美景。各式精品花卉被巧妙運用到園林主題景組中，花景交融、韻味悠長，達(dá)到賞花、賞景的雙重效果。

花會在公園的四個主入口均設(shè)置主題花，正門以玉堂春為主題，寓意高貴喜慶；東門以百合花為主題，寓意順心和諧；西門以玫瑰為主題，象征幸福甜蜜；北門則以魯冰花為主題，主象征偉大母愛。市民游客一踏進(jìn)公園，就會感受到節(jié)日鮮花的暖暖祝福。在大年初一、初二，文化更安排有高水平的龍獅表演。

迎春花會上充滿喜慶色彩的花藝景組。

作為迎春花會的壓軸重頭戲，文化公園元宵燈會亮燈時間為2月1-5日18:30-21:30。14組主題花燈融入花會造景，采用創(chuàng)新技術(shù)，營造出火樹銀花、流光溢彩的效果，春花燈彩共生輝，將春節(jié)的喜慶氣氛推向高潮。

今年尤為不同的是，荔灣傳統(tǒng)花市時隔三年重新回歸，設(shè)在在文化公園西南廣場地塊，傳統(tǒng)花市與迎春花會交相輝映。荔灣傳統(tǒng)迎春花市具有開辦歷史長、嶺南風(fēng)情濃、傳統(tǒng)年味重等特色。市民游客可以行花街、游花會同時進(jìn)行，還有創(chuàng)意小集市，一次過享受多重廣州過年、花城看花的體驗。

從上下九到花卉市場 打造“十里花街”

荔灣是廣州最大的花卉展售聚集地，享譽(yù)全國。荔灣區(qū)各個花卉專業(yè)市場現(xiàn)場設(shè)置花市，市民可以選購到價廉物美的年花年桔。位于海北的東石桃花主題公園，有約15000棵桃樹，可以到田間地頭直接挑選，有別樣體驗。

走進(jìn)荔灣湖公園東門就能遇到這個充滿廣府年味的花壇。

除了傳統(tǒng)花市主會場，荔灣區(qū)各街道在各自轄內(nèi)選擇多個場地開闊、通風(fēng)良好的區(qū)域作為便民花市，打造“十里花街”。市民游客熟悉的陳家祠廣場、上下九步行街廣場都打造主題花市。陳家祠廣場花市主打“兔躍金花，福臨荔灣”，設(shè)置年桔區(qū)、鮮花區(qū)、年貨區(qū)以及特色攤位；上下九步行街區(qū)將舉行舞獅、年花銷售等應(yīng)節(jié)活動，重聚西關(guān)往日的煙火氣，煥發(fā)老城新活力。即將從北京來廣州度假的方先生告訴記者，陳家祠廣場和上下九步行街都是他和家人原來就打算游覽的經(jīng)典景點，“做攻略的時候不知道還會有花市活動，因為停留的時間不長，能在游覽的同時感受廣州過年的氣氛，一舉多得，十分期待。”

荔灣湖畔停泊著各式裝飾靚麗的花船。

文/廣州日報·新花城記者：廖靖文

圖/廣州日報·新花城記者：廖雪明

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關(guān)鍵詞： 文化公園 陳家祠廣場 交相輝映