來自中餐領(lǐng)域的專家、企業(yè)家22日齊聚廣州，在2025中餐供應(yīng)鏈出海大會上，共同探討中餐出海的現(xiàn)狀、痛點以及趨勢。此次大會匯聚了超17個行業(yè)協(xié)會和逾100家供應(yīng)鏈平臺、連鎖餐飲企業(yè)等代表。

大會現(xiàn)場。大會組委會 供圖

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年海外中餐市場規(guī)模達(dá)3萬億元人民幣，過去三年，全球中式餐飲市場規(guī)模以年均11%的速度增長，預(yù)計今年將突破1.2萬億美元。目前海外中餐門店約有70萬家，2025年上半年新增超過6000家。這一數(shù)據(jù)充分表明，中餐出海正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

“中餐正逐步邁向體系化、規(guī)模化發(fā)展的新階段。”大會現(xiàn)場，良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良表示，中餐出海正迎來前所未有的發(fā)展機遇，但也面臨諸多挑戰(zhàn)，中餐供應(yīng)鏈出海，必須要練好基本功。

“為什么中餐可以持續(xù)發(fā)展?是因為中餐是傳統(tǒng)和創(chuàng)新的結(jié)合。”印度尼西亞連鎖餐廳PT petarung Semeja Sejati CEO Steven Johnsons Tjan表示，中餐在海外市場非常受歡迎，其所在連鎖餐廳就有不少中餐融合餐飲，通過創(chuàng)新口味和本土化策略，成功吸引了全球各地的食客。

“中餐出海正迎來黃金時代，而供應(yīng)鏈?zhǔn)侵胁统龊５母c靈魂。”中國食品土畜進(jìn)出口商會食材供應(yīng)鏈分會秘書長周文認(rèn)為，食材供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和適配能力是中餐出海從走出去轉(zhuǎn)變?yōu)樾蟹€(wěn)致遠(yuǎn)的驅(qū)動力。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力表示，廣東作為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)策源地，率先在全國系統(tǒng)性地推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，無疑是行業(yè)的領(lǐng)跑者。廣東有條件成為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)代表中國食品工業(yè)走向海外的排頭兵。(完)

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