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            探訪四川中江掛面村:一根銀絲連古今 “烹”出文旅融合好滋味

            夏日的陽(yáng)光灑在四川省德陽(yáng)市中江縣覺慧村(又稱“掛面村”)的青石板路上,非遺面藝街里依舊人頭攢動(dòng),匠人正表演“拉面穿針”的絕技,細(xì)如發(fā)絲的面條穿過(guò)針眼時(shí),圍觀游客的驚嘆聲此起彼伏。在自家作坊里,40歲的陳立亮熟練地將裁切好的掛面稱重封裝,他身后,5米長(zhǎng)的銀絲般的面條垂落如簾。

            掛面村村民晾曬掛面。中江縣委宣傳部供圖

            這個(gè)距中江縣城3公里的村落,因手工掛面?zhèn)鞒星甓劽缃裾?ldquo;可觸摸、可感知、可消費(fèi)”的生活方式,成為文旅市場(chǎng)的“新寵”。

            千年掛面技藝如同看不見的絲線,串聯(lián)起傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新。1986年出生的陳立亮從小看著父母做掛面長(zhǎng)大,大學(xué)畢業(yè)后放棄城市工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他打開手機(jī)展示直播記錄:“最高兩萬(wàn)人同時(shí)在線,一斤掛面能賣到幾十元,月發(fā)貨量四五百件。”

            除了通過(guò)電商平臺(tái)將面條賣到全國(guó),陳立亮還開發(fā)掛面文創(chuàng)產(chǎn)品,開起實(shí)體面館,將傳統(tǒng)掛面產(chǎn)業(yè)延伸至餐飲和文旅領(lǐng)域。“有時(shí)我們幫村民線上代售,大家抱團(tuán)發(fā)展。”他的話語(yǔ)間透著自豪,他的經(jīng)歷正是村里年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的縮影。

            6月23日,陳立亮在家中封裝掛面。王利文 攝

            在中江掛面村,像陳立亮這樣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人還有許多。沿著石徑轉(zhuǎn)過(guò)街角,飄來(lái)陣陣烘烤面包的香氣。26歲的吳健正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌,石窯中烤制的香菜牛肉、土豆魷魚面包供不應(yīng)求,日銷售額最高達(dá)五六千元。

            “去年投入十幾萬(wàn)改造老屋,就想在家鄉(xiāng)打造夢(mèng)想中的生活。”他的合伙人楊皓計(jì)劃將中江掛面元素融入面包,開發(fā)特色產(chǎn)品。他發(fā)現(xiàn),越來(lái)越多年輕人看中村里的發(fā)展前景,如今的創(chuàng)業(yè)者們正用創(chuàng)新思維為村莊注入新活力。

            據(jù)該村常職干部鐘金丹回憶,幾年前,這里還只是散落著家庭作坊的普通村落,生產(chǎn)效率低、品牌意識(shí)弱,每年僅能靠油菜花節(jié)和掛面節(jié)吸引到有限的游客。2023年5月,中江掛面村農(nóng)文旅融合項(xiàng)目成為全縣重點(diǎn)示范項(xiàng)目,一場(chǎng)圍繞非遺傳承與鄉(xiāng)村振興的改革由此展開。一組組客流數(shù)據(jù),展示著掛面村美麗蝶變的成效:2024年國(guó)慶、2025年春節(jié)以及“五一”假期,該村接待游客分別達(dá)13.8萬(wàn)、30.3萬(wàn)、10.8萬(wàn)人次。

            掛面村村民晾曬掛面。中江縣委宣傳部供圖

            “我們不僅要賣面條,更要打造集‘吃住行游購(gòu)?qiáng)?rsquo;于一體的鄉(xiāng)村生活綜合體。”鐘金丹的話語(yǔ),道出了掛面村的未來(lái)規(guī)劃。為提升產(chǎn)品附加值,掛面村凝練出“五大特征、五次發(fā)酵、十八道工藝”的“5518”品牌,“中江掛面”禮譽(yù)系列產(chǎn)品高達(dá)每公斤100元。如今的村落里,非遺博物館、大師工坊、主題樂(lè)園等項(xiàng)目串珠成鏈,首批“天府文旅IP項(xiàng)目庫(kù)”成員、全國(guó)“百佳公共文化空間獎(jiǎng)”等榮譽(yù)加身。

            掛面村的發(fā)展離不開市場(chǎng)化的運(yùn)作。掛面村社會(huì)投資方負(fù)責(zé)人袁紅梅表示,“政府+公司+村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)”的聯(lián)營(yíng)模式激活了發(fā)展動(dòng)能。三方成立的管理公司統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)溫泉酒店、民宿、主題樂(lè)園等多元業(yè)態(tài),用科學(xué)管理讓掛面村持續(xù)煥發(fā)活力。(完)

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