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新春時節年味濃，山西省運城市聞喜縣畖底鎮街面上鬧起了社火，舞獅子、跑旱船等節目輪番上演。家家戶戶的茶幾擺上了喜兔形狀的花饃，栩栩如生，頗為喜慶。

走進衛嫂花饃公司生產車間，熱氣騰騰的一籠籠碗口大小的花饃正在進行真空密封，“不久前我們剛擴建了生產線，一天要耗費10噸面、生產1000箱禮盒花饃。”總經理張永俊介紹。

這兩年，聞喜花饃銷售打開了新局面。“聞喜花饃是國家級非物質文化遺產，我們使用獨家酵粉，全部的面點都經手工制作。過年了，您不為家人送上祝福嗎？”春節期間，直播團隊的主播們在花饃車間里“現場帶貨”。

“聞喜花饃知名度和市場認可度越來越高。”作為生產聞喜花饃的龍頭企業，衛嫂花饃公司對用電成本進行了嚴格把控。“電力公司的營銷部門專門為我們公司做了‘體檢’，提出了優化運行建議，白天也可以享受‘谷段’電價，光這一項，去年就幫我們把公司的場地租賃費用省出來了！”張永俊感受明顯。

“聞喜的花饃產業還發展出了油茶、烤饃片等生產線，產品種類不斷豐富。” 張永俊介紹。作為縣級產業升級的代表，公司得到當地多方面支持，“在一系列利好政策扶持下，春節期間的訂單已恢復到三年前的水平。”張永俊對新的一年充滿期待。

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