文/羊城晚報全媒體記者 張華 通訊員 魏文婷 鄧學健 伍曉丹

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一旦感染新冠，可能會出現發熱、咽痛、乏力、食欲減退等癥狀。嗓子似被火燒、全身難受，吃不下飯怎么辦？南方醫科大學珠江醫院營養科主任楊力說：“感染新冠之后，能吃就吃，不想吃也得吃！”楊力強調，“人是鐵，飯是鋼，吃飽喝足方能與病毒對抗。只有攝入充足營養、優質蛋白等食物，才能早日康復”。

鼻塞流涕無癥狀：可以不服藥治療

核酸或抗原檢測為陽性，僅有輕微鼻塞流涕沒有其他癥狀，一般不用服藥治療，你只需注意保暖、清淡飲食。可以取數小塊新鮮檸檬，泡溫水飲用即可。

干咳咽痛似火燒：潤肺散熱忌煎炸

干咳和咽痛是新冠的典型癥狀，也是最明顯的癥狀，嗓子像被火燒似的，咽痛癥狀甚至貫穿整個病程，與其他上呼吸道感染相似。這是新冠病毒侵襲咽喉黏膜引起咽部充血和腫脹所致。那怎么做呢？

還是那句話，多喝水！楊力說：“要保證充足飲水量，每天1500～2000ml，多次少量、有效飲水，飲溫開水或淡茶水。胃腸功能允許的條件下，多吃含維生素C的水果，使用清咽滴丸等藥物，飯前飯后魚湯、雞湯等也是不錯選擇。” 從中醫角度來說，新冠是因“邪熱壅肺”所致，做到“潤肺散熱忌煎炸”非常重要。寒風蕭瑟、干燥襲人的天氣，適當食用或飲用如雪梨、百合等潤肺散熱的食物，特別推薦兩款滋潤去燥、沁人心肺的食療方。

（1）沙參百合瘦肉湯

材料：沙參20g、玉竹10g、干百合10g、瘦肉250克（3人份）。

做法：將以上藥材洗凈，一并放入大湯盅。

瘦肉洗凈后切成大塊放入湯盅，加入3～4碗水，隔水燉湯或用電壓力鍋隔水蒸湯；如家里人多則可按比例增加分量，用砂鍋煲。

（2）冰糖雪梨湯

材料：雪梨1個，冰糖適量。

做法：雪梨洗凈削皮，將頂部切下當蓋子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。將冰糖放入掏空的雪梨里，蓋上蓋，放入深盤或深碗。將食材放入蒸鍋里隔水蒸1-2小時，直到梨完全軟化即可。

要是嫌挖梨核麻煩，可以將梨洗凈后去皮，切成大塊放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟即可。

發熱疲勞無胃口：飲食策略要調整

除了咽干咽痛，新冠還有一個主要癥狀就是發熱。發熱程度因人而異，有的表現為不高于38℃的低熱，有的會直飆40℃的高燒。楊力表示，當體溫超過正常溫度時，體內各種酶的活性會降低，其中也包括消化酶。大多數人會出現渾身乏力、食欲不振、吃不下飯的癥狀，而且感到極度疲勞、腰酸背痛。

楊力告誡大家，此時應秉承一個重要原則：能吃就吃！不吃也得吃！“人是鐵，飯是鋼，吃飽喝足方能與病毒對抗。只有攝入充足營養和優質蛋白，方可消除疾病，早日康復”。

不過，飲食策略可以適當調整，應少吃多餐，在一日三餐的基礎上增加2～3次加餐，以清淡的流質食物、半流質食物或者軟食為主，比如牛奶、酸奶、藕粉、杏仁糊、粥、爛面片湯、龍須面等。

楊力認為，即便是清淡的飲食，也要有肉蛋奶。可以選用脂肪含量較低的瘦肉、去皮雞肉、魚、蝦、海參、豆制品等，通過改變食物性狀來克服胃口不佳、吞咽困難問題，比如制作成雞蛋羹、豆腐腦、魚糜、蝦滑、肉末等。

發熱時呼吸頻率增快，大量出汗，再加上腹瀉，可能會導致不同程度的脫水，若不妥善處理，嚴重時可能危及生命。因此，食欲較差、進食不足或腹瀉嚴重的患者以及老年和慢性病患者，可在就近藥店或網上購買口服補鹽液Ⅲ，補充損失的電解質。

補水小貼士：

短期內大量補充淡水，可能會造成電解質紊亂，尤其是低鈉血癥病人，嚴重時可能會導致腦水腫，所以，補液的時候要注意同時補充電解質。大家可以參考補液鹽成分自行調配。

口服補液鹽成分：每包5.125g，組分為：氯化鈉（食用鹽）0.65g，枸櫞酸鈉0.725g，無水葡萄糖3.375g，加入 250 mL 水可配置成總滲透壓為 245 mOsm/L 的溶液。

需要注意的是，運動飲料中含糖、鈉、鉀等電解質的配比不同，鈉濃度往往較口服補液鹽低得多，而糖濃度與滲透壓偏高，因此更建議口服補液鹽。

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